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あおねぎ/はねぎ/ばんのうねぎ/青葱/葉葱/万能葱 栄養価

東日本では単に「ネギ」と言うと、成長とともに土を盛上げて陽に当てないようにして作った風味が強く太い根深ネギ（長葱・白ネギ）を差し、他は「ワケギ」「アサツキ」「万能ネギ」「九条ネギ」などの固有名で呼んで区別をする。西日本では陽に当てて作った細い葉ネギを「青ネギ」と言い、根深ネギは「白ネギ」、「ネブカ」などと呼ぶ場合もある。
https://ja.wikipedia.org/wiki/ネギ 続きを読む

別名 「葉ねぎ」白ネギ(長ネギ)よりもβ‐カロテン、ビタミンCが豊富。

栄養成分/100グラム 野菜類/（ねぎ類）/葉ねぎ/葉、生

食物繊維 が多い。

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グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
30kcal 658.33/1食 691.66/1食 1.9g 16.66/1食 20/1食 0.3g 18.33/1食 21.66/1食 6.5g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
3.3g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 3.2g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

カルシウム カリウム が多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
1mg 200/1食 203.33/1食 80mg 216.66/1食 216.66/1食 40mg 266.66/1食 266.66/1食 0.3mg 2.66/1食 2.66/1食 0.18mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 銅 -
260mg 666.66/1食 666.66/1食 19mg 93.33/1食 93.33/1食 1.0mg 3.5/1食 3.5/1食 0.05mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンC」 「ビタミンK」 「葉酸」 が豊富に含まれる。
ビタミンA ビタミンB6 ビタミンE が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量		 ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
120μg/1500μg 225/1食 225/1食 0.06mg 0.36/1食 0.36/1食 0.13mg 0.4/1食 0.4/1食 0.9mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
32mg 33.33/1食 33.33/1食 0.11mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.23mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 110μg 50/1食 50/1食 0.9mg 3.83/1食 3.83/1食 100μg 80/1食 80/1食

2月の旬の食材

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