マーガリン/植物性油脂 栄養価

https://ja.wikipedia.org/wiki/マーガリン 続きを読むマーガリン (margarine) は、植物性油脂(もしくは動物性油脂)を原料とし、バターに似せて作った加工食品。英語の発音はマージャリンに近い。 マーガリンは精製した油脂に発酵乳・食塩・ビタミン類などを加えて乳化し練り合わせた加工食品で、その製造過程において水素を分子に付加して(水素付加、水素化)、常温で固体にしている。バターとの大きな違いは、バターの主原料は牛乳だがマーガリンの主原料は植物性・動物性の油脂である。
栄養成分/100グラム 油脂類/(マーガリン類)/ソフトタイプマーガリン/家庭用
「カロリー」 「脂質」 が豊富に含まれる。食塩相当量 が多い。
♂
♀
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
769kcal
|
0.4g
|
83.1g
|
0.5g
|
糖質 | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
0.5g
|
5mg
|
0g
|
1.3g
|
ミネラル
「ナトリウム」 が豊富に含まれる。
ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム | カルシウム | リン | 亜鉛 | マンガン |
500mg
|
14mg
|
17mg
|
0.1mg
|
0mg
|
カリウム | マグネシウム | 鉄分 | 銅 | - |
27mg
|
2mg
|
0mg
|
0mg
|
- |
ビタミン
「ビタミンE」 「ビタミンD」 「ビタミンK」 が豊富に含まれる。
ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量 |
ビタミンB1 | ビタミンB6 | ビタミンE |
25μg/300μg
|
0.01mg
|
0mg
|
15.3mg
|
ビタミンC | ビタミンB2 | ビタミンB12 | パントテン酸 |
0mg
|
0.03mg
|
0μg
|
0mg
|
ビタミンD | ビタミンK | ナイアシン | 葉酸 |
11.2μg
|
53μg
|
0.1mg
|
0μg
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