アラゲキクラゲ/荒毛木耳 栄養価

https://ja.wikipedia.org/wiki/アラゲキクラゲ 続きを読むアラゲキクラゲ(荒毛木耳、Auricularia polytricha)は、キクラゲ科キクラゲ属に属するキノコの一種。食用になり、栽培されている。
現在の学名は、今後変更される可能性が高い(後述)。キクラゲ類は外観が類似した有毒きのこが少なく、食感もよいため、古来から食用菌として利用されている。同属のキクラゲを含め、中華料理や豚骨ラーメンの具としてもおなじみで、主に炒め物、酢の物、刺身、チゲ、ナムル、薩摩揚げの具などに用いられる。精進料理、普茶料理でも多用され、それから変化した大分県中津市の和菓子巻蒸にも使われている。鹿児島県沖永良部島の奄美料理では生の「みんぐそ」を天ぷらや卵炒めなどにしても食べる。
別名 「みみぐい」「みんぐそ」「みんぐり」「みみなば」
栄養成分/100グラム きのこ類/(きくらげ類)/あらげきくらげ/ 生
「食物繊維」 が豊富に含まれる。
♂
♀
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
13kcal
|
0.7g
|
0.1g
|
5.4g
|
糖質 | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
-0.2g
|
0mg
|
5.6g
|
0g
|
ミネラル
ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム | カルシウム | リン | 亜鉛 | マンガン |
7mg
|
10mg
|
16mg
|
0.1mg
|
0.02mg
|
カリウム | マグネシウム | 鉄分 | 銅 | - |
59mg
|
9mg
|
0.1mg
|
0.01mg
|
- |
ビタミン
ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量 |
ビタミンB1 | ビタミンB6 | ビタミンE |
0μg/0μg
|
0mg
|
0.01mg
|
0mg
|
ビタミンC | ビタミンB2 | ビタミンB12 | パントテン酸 |
0mg
|
0.05mg
|
0μg
|
0.10mg
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ビタミンD | ビタミンK | ナイアシン | 葉酸 |
0.1μg
|
0μg
|
0.6mg
|
5μg
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あらげきくらげの旬の時期/季節
今は3月:あらげきくらげの旬は、 「6月」「7月」「8月」「9月」です。












3月の旬の食材
3月が旬の野菜を表示しています
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3451011月
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12345612月
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