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アラゲキクラゲ/荒毛木耳 栄養価

アラゲキクラゲ（荒毛木耳、Auricularia polytricha）は、キクラゲ科キクラゲ属に属するキノコの一種。食用になり、栽培されている。

現在の学名は、今後変更される可能性が高い（後述）。キクラゲ類は外観が類似した有毒きのこが少なく、食感もよいため、古来から食用菌として利用されている。同属のキクラゲを含め、中華料理や豚骨ラーメンの具としてもおなじみで、主に炒め物、酢の物、刺身、チゲ、ナムル、薩摩揚げの具などに用いられる。精進料理、普茶料理でも多用され、それから変化した大分県中津市の和菓子巻蒸にも使われている。鹿児島県沖永良部島の奄美料理では生の「みんぐそ」を天ぷらや卵炒めなどにしても食べる。

https://ja.wikipedia.org/wiki/アラゲキクラゲ 続きを読む

別名 「みみぐい」「みんぐそ」「みんぐり」「みみなば」

栄養成分/100グラム きのこ類/（きくらげ類）/あらげきくらげ/　生

「食物繊維」 が豊富に含まれる。

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グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
13kcal 658.33/1食 691.66/1食 0.7g 16.66/1食 20/1食 0.1g 18.33/1食 21.66/1食 5.4g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
-0.2g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 5.6g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
7mg 200/1食 203.33/1食 10mg 216.66/1食 216.66/1食 16mg 266.66/1食 266.66/1食 0.1mg 2.66/1食 2.66/1食 0.02mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 銅 -
59mg 666.66/1食 666.66/1食 9mg 93.33/1食 93.33/1食 0.1mg 3.5/1食 3.5/1食 0.01mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量		 ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
0μg/0μg 225/1食 225/1食 0mg 0.36/1食 0.36/1食 0.01mg 0.4/1食 0.4/1食 0mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
0mg 33.33/1食 33.33/1食 0.05mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.10mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0.1μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 0.6mg 3.83/1食 3.83/1食 5μg 80/1食 80/1食

あらげきくらげの旬の時期/季節

今は11月:あらげきくらげの旬は、 「6月」「7月」「8月」「9月」です。

27日

11月の旬の食材

11月が旬の野菜を表示しています

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