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ヌメリスギタケ 栄養価

梅雨期から秋にかけて各種広葉樹、特にヤナギ類やハンノキ類の枯れ木上に束生する。ナメコの原木栽培をしている所では、 ナメコを植菌したはずの原木からこのヌメリスギタケモドキが発生してきたりする。両者とも小さい頃はあまり区別がつかないが、 傘が開いてみてびっくりして「変なきのこが出てきたが、これは何でしょうか」と同定を依頼されたこともある。 傘は初め丸山形からまんじゅう形で後に平らに開く。表面の色は黄褐色から黄さび色で全体に三角形のささくれを着け、ぬめりがある。 ひだは柄に直生から上生する。並び方は密で初め淡黄色、後にさび色となる。柄は傘とほぼ同色から赤褐色でぬめりはない。上部には不完全なつばをもつ。 このつばより下はささくれでおおわれる。近縁のヌメリスギタケは柄までぬめる点で区別できる。
https://www.jataff.jp/kinoko/334.htm 続きを読む
「スギタケ」や「スギタケモドキ」など「ヌメリスギタケ」に似ている毒キノコがあるので、きのこ狩りなどの時は注意が必要。

栄養成分/100グラム きのこ類/ぬめりすぎたけ/生

食物繊維 が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
15kcal 658.33/1食 691.66/1食 2.3g 16.66/1食 20/1食 0.4g 18.33/1食 21.66/1食 4.1g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
1.6g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 2.5g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

カリウム が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
1mg 200/1食 203.33/1食 1mg 216.66/1食 216.66/1食 65mg 266.66/1食 266.66/1食 0.4mg 2.66/1食 2.66/1食 0.05mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
260mg 666.66/1食 666.66/1食 9mg 93.33/1食 93.33/1食 0.6mg 3.5/1食 3.5/1食 0.19mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンB2」 「パントテン酸」 「ナイアシン」 が豊富に含まれる。
ビタミンB1 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
0μg/0μg 225/1食 225/1食 0.16mg 0.36/1食 0.36/1食 0.08mg 0.4/1食 0.4/1食 0mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
1mg 33.33/1食 33.33/1食 0.34mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 1.77mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0.4μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 6.1mg 3.83/1食 3.83/1食 19μg 80/1食 80/1食

9月の旬の食材

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