ZIPタモギタケ楡木茸:栄養価データビタミン/ミネラル/㌍/ 選び方や保存方法旬の時期

タモギタケ/楡木茸栄養価

目次
栄養成分
ミネラル
ビタミン
GI GL値
保存選び方
旬の時期

タモギタケ（楡木茸、学名:Pleurotus cornucopiae var. citrinopileatus）はヒラタケ科ヒラタケ属のキノコ。鮮やかな黄色の傘が特徴。ニレの倒木などにはえる。日本では北海道では一般的な食用キノコとして知名度があるが、本州以南では馴染みが薄い。近年では栽培品が本州のスーパーでも出回ることがある。鍋物や味噌汁炒め物の具として用いる。特に汁物の具にするとよいダシが出て美味である。野生のものは紛らわしい毒キノコが存在しないので、キノコ狩りの対象として人気がある。

https://ja.wikipedia.org/wiki/タモギタケ続きを読む

タモギタケは煮たり、茹でるとダシが良くでるが色が落ちやすくあまり残らない。炒めたり軽く揚げるとタモギタケの黄色が残る。

栄養成分/100グラムきのこ類/たもぎたけ/生

食物繊維が多い。

♂

♀

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物
16kcal 658.33/1食 691.66/1食	3.6g 16.66/1食 20/1食	0.3g 18.33/1食 21.66/1食	3.7g 100/1食 103.33/1食
糖質	コレステロール	食物繊維	食塩相当量
0.4g 33.33/1食 66.66/1食	0mg 200/1食 233.33/1食	3.3g 6/1食 9.33/1食	0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「銅」が豊富に含まれる。
リンが多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素

ナトリウム	カルシウム	リン	亜鉛	マンガン
1mg 200/1食 203.33/1食	2mg 216.66/1食 216.66/1食	85mg 266.66/1食 266.66/1食	0.6mg 2.66/1食 2.66/1食	0.06mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム	マグネシウム	鉄分	銅	-
190mg 666.66/1食 666.66/1食	11mg 93.33/1食 93.33/1食	0.8mg 3.5/1食 3.5/1食	0.32mg 0.26/1食 0.26/1食	-

ビタミン

「パントテン酸」「ナイアシン」「葉酸」が豊富に含まれる。
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンD が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある

ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量	ビタミンB1	ビタミンB6	ビタミンE
0μg/0μg 225/1食 225/1食	0.17mg 0.36/1食 0.36/1食	0.12mg 0.4/1食 0.4/1食	0mg 2/1食 2/1食
ビタミンC	ビタミンB2	ビタミンB12	パントテン酸
0mg 33.33/1食 33.33/1食	0.33mg 0.4/1食 0.4/1食	0μg 0.8/1食 0.8/1食	1.32mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD	ビタミンK	ナイアシン	葉酸
0.8μg 1.83/1食 1.83/1食	0μg 50/1食 50/1食	12.7mg 3.83/1食 3.83/1食	80μg 80/1食 80/1食