あろえ 栄養価
https://ja.wikipedia.org/wiki/アロエ 続きを読むアロエ(蘭: Aloë)はツルボラン亜科アロエ属の植物の総称。多年草または、低木および高木となる多肉植物で、現在までに500種以上が知られている。南アフリカ共和国からアラビア半島まで広く分布するが、とりわけアフリカ大陸南部、およびマダガスカル島に集中し分布する。属名は、古代アラビア語のalloeh(苦みのあるの意)に由来し、葉に苦い汁があることににちなむ。アラビア語でアロエを「ロエ」と発音したので、中国では漢字で音写した「蘆薈」とし、日本で音読みして「ロカイ」とも称した。琉球方言ではこの漢字の中国風の発音「どぅぐゎい」と称する。
日本には鎌倉時代に伝来したとされ、現在はキダチアロエ (Aloe arborescens) が九州、瀬戸内海、伊豆半島、房総半島などの海岸に逸出し帰化している。流通しているものとしてはキダチアロエの他にアロエベラが多く、その他アロエ・サポナリア、アロエ・不夜城など多くの品種が食用のほか観賞用として栽培される。
アロエ属の科は分類体系によって変遷しており、APG体系の第3版ではススキノキ科とされている。過去にはユリ科、アロエ科、ツルボラン科とされたことがあった。
子宮収縮作用があるため、妊娠中の摂取は避ける。
アロエは「医者いらず」といわれ、外用では火傷、切り傷、虫刺され、また内用では胃腸痛、便秘など多くの効能がある。
栄養成分/100グラム 野菜類/アロエ/葉、生
♂
♀
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
3kcal
|
0g
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0.1g
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0.7g
|
糖質 | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
0.3g
|
0mg
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0.4g
|
0g
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ミネラル
ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム | カルシウム | リン | 亜鉛 | マンガン |
8mg
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56mg
|
2mg
|
0mg
|
0.02mg
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カリウム | マグネシウム | 鉄分 | 銅 | - |
43mg
|
4mg
|
0mg
|
0mg
|
- |
ビタミン
ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量 |
ビタミンB1 | ビタミンB6 | ビタミンE |
0μg/1μg
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0mg
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0.01mg
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0.2mg
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ビタミンC | ビタミンB2 | ビタミンB12 | パントテン酸 |
1mg
|
0mg
|
0μg
|
0.06mg
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ビタミンD | ビタミンK | ナイアシン | 葉酸 |
0μg
|
0μg
|
0mg
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4μg
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保存方法や選び方
選び方
葉全体がみずみずしくハリがあるものを選ぶ。保存方法
切り口から酸化するので、切り口をぴったりとラップで包み、空気に触れないように保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存。冷凍保存
皮を切り取った葉肉をさっと茹でたあと水気をきり、保存袋に入れて冷凍庫で保存。あろえの旬の時期/季節
今は1月:あろえの旬は、 「6月」「7月」「8月」「9月」「10月」「11月」です。












1月の旬の食材
1月が旬の野菜を表示しています
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123412月
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めきゃべつ
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