ZIPよもぎ蓬:栄養価データビタミン/ミネラル/㌍/ 選び方や保存方法旬の時期

よもぎ/蓬栄養価

目次
栄養成分
ミネラル
ビタミン
GI GL値
保存選び方
旬の時期

ヨモギ（蓬、学名：Artemisia indica var. maximowiczii）は、キク科の多年草。別名モチグサ（餅草）、エモギ、サシモグサ、サセモグサ、サセモ、タレハグサ、モグサ、ヤキクサ、ヤイグサ。英語ではJapanese mugwortとも呼ばれるが英語のmugwortとは異なることがある。特有の香りがあり、春につんだ新芽を茹で、おひたしや汁物の具、また草餅（蓬餅）にして食べる。また、天ぷらにして食べることもできる。香りの主成分はシネオール、ツヨン、β-カリオフィレン、ボルネオール、カンファー、脂肪油のパルミチン酸、オレイン酸、リノール酸、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2などである。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ヨモギ続きを読む

成長が早く多年草で繁殖力が強いので、日本全国いたるところに自生。花粉はブタクサと同様に秋の花粉症のアレルゲンでもある。

栄養成分/100グラム野菜類/よもぎ/葉、生

「食物繊維」が豊富に含まれる。たんぱく質が多い。

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グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物
46kcal 658.33/1食 691.66/1食	5.2g 16.66/1食 20/1食	0.3g 18.33/1食 21.66/1食	8.7g 100/1食 103.33/1食
糖質	コレステロール	食物繊維	食塩相当量
0.9g 33.33/1食 66.66/1食	0mg 200/1食 233.33/1食	7.8g 6/1食 9.33/1食	0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「カリウム」「鉄分」「銅」が豊富に含まれる。
カルシウムリンマンガンマグネシウムが多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素

ナトリウム	カルシウム	リン	亜鉛	マンガン
10mg 200/1食 203.33/1食	180mg 216.66/1食 216.66/1食	100mg 266.66/1食 266.66/1食	0.6mg 2.66/1食 2.66/1食	0.84mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム	マグネシウム	鉄分	銅	-
890mg 666.66/1食 666.66/1食	29mg 93.33/1食 93.33/1食	4.3mg 3.5/1食 3.5/1食	0.29mg 0.26/1食 0.26/1食	-

ビタミン

「ビタミンA」「ビタミンE」「ビタミンC」「ビタミンB2」「ビタミンK」「葉酸」が豊富に含まれる。
ビタミンB1 パントテン酸ナイアシンが多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある

ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量	ビタミンB1	ビタミンB6	ビタミンE
440μg/5300μg 225/1食 225/1食	0.19mg 0.36/1食 0.36/1食	0.08mg 0.4/1食 0.4/1食	3.2mg 2/1食 2/1食
ビタミンC	ビタミンB2	ビタミンB12	パントテン酸
35mg 33.33/1食 33.33/1食	0.34mg 0.4/1食 0.4/1食	0μg 0.8/1食 0.8/1食	0.55mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD	ビタミンK	ナイアシン	葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食	340μg 50/1食 50/1食	2.4mg 3.83/1食 3.83/1食	190μg 80/1食 80/1食