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もやし/緑豆もやし 栄養価

緑豆を原料とするもやしを緑豆もやしという[3]。太めで食味は比較的淡泊でクセがない[3]。モヤシ (もやし、糵、萌やし) とは、主に穀類や豆類の種子を人為的に発芽させた新芽。ただし単に発芽させたものでなく、暗所で発芽させ、徒長軟化させたものである。より広い範囲をこれに含める見方もある。
https://ja.wikipedia.org/wiki/モヤシ 続きを読む

栄養成分/100グラム 野菜類/（もやし類）/りょくとうもやし/生

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グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
14kcal 658.33/1食 691.66/1食 1.7g 16.66/1食 20/1食 0.1g 18.33/1食 21.66/1食 2.6g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
1.3g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 1.3g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

銅 が多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
2mg 200/1食 203.33/1食 10mg 216.66/1食 216.66/1食 25mg 266.66/1食 266.66/1食 0.3mg 2.66/1食 2.66/1食 0.06mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 銅 -
69mg 666.66/1食 666.66/1食 8mg 93.33/1食 93.33/1食 0.2mg 3.5/1食 3.5/1食 0.08mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

葉酸 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量		 ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
0μg/6μg 225/1食 225/1食 0.04mg 0.36/1食 0.36/1食 0.05mg 0.4/1食 0.4/1食 0.1mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
8mg 33.33/1食 33.33/1食 0.05mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.23mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 3μg 50/1食 50/1食 0.6mg 3.83/1食 3.83/1食 41μg 80/1食 80/1食

5月の旬の食材

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