もやし/緑豆もやし 栄養価

緑豆を原料とするもやしを緑豆もやしという[3]。太めで食味は比較的淡泊でクセがない[3]。モヤシ (もやし、糵、萌やし) とは、主に穀類や豆類の種子を人為的に発芽させた新芽。ただし単に発芽させたものでなく、暗所で発芽させ、徒長軟化させたものである。より広い範囲をこれに含める見方もある。https://ja.wikipedia.org/wiki/モヤシ 続きを読む
栄養成分/100グラム 野菜類/(もやし類)/りょくとうもやし/生
♂
♀
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
14kcal
|
1.7g
|
0.1g
|
2.6g
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糖質 | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
1.3g
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0mg
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1.3g
|
0g
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ミネラル
銅 が多い。
ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム | カルシウム | リン | 亜鉛 | マンガン |
2mg
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10mg
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25mg
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0.3mg
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0.06mg
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カリウム | マグネシウム | 鉄分 | 銅 | - |
69mg
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8mg
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0.2mg
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0.08mg
|
- |
ビタミン
葉酸 が多い。
ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量 |
ビタミンB1 | ビタミンB6 | ビタミンE |
0μg/6μg
|
0.04mg
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0.05mg
|
0.1mg
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ビタミンC | ビタミンB2 | ビタミンB12 | パントテン酸 |
8mg
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0.05mg
|
0μg
|
0.23mg
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ビタミンD | ビタミンK | ナイアシン | 葉酸 |
0μg
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3μg
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0.6mg
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41μg
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