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みずかけな/水かけ菜 栄養価

水かけ菜（みずかけな）はアブラナ科アブラナ属の野菜（葉菜）。水掛菜、水掛け菜、水菜とも表記される。ミズナとは別物。富士山周辺の静岡県御殿場市、小山町、富士宮市や、山梨県富士吉田市、都留市周辺で冬季に水田の裏作として栽培される。水をかけながら育てることからこの名前がついたと言われている。塩で漬け込んで漬物（水かけ菜漬）にするほか、アクが少ない葉物野菜なのでおひたしや炒め料理にもされる。都留市周辺では雑煮に入れる。

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栄養成分/100グラム 野菜類/みずかけな/葉、生

食物繊維 が多い。

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♀
グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
25kcal 658.33/1食 691.66/1食 2.9g 16.66/1食 20/1食 0.1g 18.33/1食 21.66/1食 4.7g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
0.1g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 2.8g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

カルシウム カリウム が多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
7mg 200/1食 203.33/1食 110mg 216.66/1食 216.66/1食 64mg 266.66/1食 266.66/1食 0.3mg 2.66/1食 2.66/1食 0.17mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 銅 -
400mg 666.66/1食 666.66/1食 23mg 93.33/1食 93.33/1食 1.0mg 3.5/1食 3.5/1食 0.07mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンC」 「ビタミンK」 「葉酸」 が豊富に含まれる。
ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE ビタミンB2 パントテン酸 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量		 ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
190μg/2300μg 225/1食 225/1食 0.11mg 0.36/1食 0.36/1食 0.17mg 0.4/1食 0.4/1食 0.9mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
88mg 33.33/1食 33.33/1食 0.23mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.55mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 200μg 50/1食 50/1食 1.1mg 3.83/1食 3.83/1食 240μg 80/1食 80/1食

1月の旬の食材

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