じぱんくう。

白軸のものはパクチョイ（白菜。日本語ではハクサイとの区別のため、「しろ菜」とも表記される[2]。）とも呼称される。チンゲンサイが日本へ入ってきたのは日中国交回復（1972年）以降で、英語では「白菜」の広東語方言発音から「パクチョイ」（Pak choy）が早く確立していたので、軸が青いものを「青茎（軸）パクチョイ」、白いものを「白茎（軸）パクチョイ」と始め呼んでいたが、後にもっとはっきりさせるために青茎のものを「チンゲンサイ」（青梗菜、梗はしんの堅い茎のこと [4] ）、白いものを「パクチョイ」に統一した。中国では一般に「小白菜」（シャオバイツァイ）と呼ばれ、中国東北部では「油菜」（ヨウツァイ）と呼ばれている[5]。 「しろ菜」（しろな）は「大阪しろ菜」とも「天満菜」とも呼ばれ、日本で古くから関西地方を中心に栽培されてきた同じアブラナ科でも別の植物である[6]。