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リーキ/ポロネギ/西洋葱 栄養価

リーキAllium ampeloprasum var. porrum、英: leek)は、地中海沿岸原産の野菜であり、Allium ampeloprasumの栽培品種である。リークとも。意訳して西洋ネギニラネギ西洋ニラネギなどとも。また、フランス語名のポワロー (poireau)、イタリア語名のポッロ (porro) から、ポワロねぎポアロねぎポロねぎとも呼ばれる。 フランスではそれぞれの季節に適した品種があり通年で手に入るが、最も流通が増えるのは冬である。ねっとりとした食感と上品な風味を活かしたポタージュや蒸し煮、オーブンを使った料理になどに使われる。また、ジャガイモやパースニップとの相性が良く、香味野菜としても利用される。

https://ja.wikipedia.org/wiki/リーキ 続きを読む

別名 「リーク」「西洋ニラネギ」「ポワロねぎ」「ポロねぎ」

栄養成分/100グラム 野菜類/リーキ/りん茎葉、生

食物繊維 が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
29kcal 658.33/1食 691.66/1食 1.6g 16.66/1食 20/1食 0.1g 18.33/1食 21.66/1食 6.9g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
4.4g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 2.5g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

カリウム が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
2mg 200/1食 203.33/1食 31mg 216.66/1食 216.66/1食 27mg 266.66/1食 266.66/1食 0.3mg 2.66/1食 2.66/1食 0.25mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
230mg 666.66/1食 666.66/1食 11mg 93.33/1食 93.33/1食 0.7mg 3.5/1食 3.5/1食 0.03mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「葉酸」 が豊富に含まれる。
ビタミンB6 ビタミンC が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
4μg/45μg 225/1食 225/1食 0.06mg 0.36/1食 0.36/1食 0.24mg 0.4/1食 0.4/1食 0.3mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
11mg 33.33/1食 33.33/1食 0.08mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.17mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 9μg 50/1食 50/1食 0.4mg 3.83/1食 3.83/1食 76μg 80/1食 80/1食

10月の旬の食材

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