はなにら/花ニラ 栄養価

ニラの花茎と若い蕾を食べる中華料理の食材。花ニラ専用の品種が栽培されている。日本で主に栽培されているのは、台湾から伝わったテンダーポールという栽培品種である。ハナニラ属 (Ipheion) のハナニラは別種である。「韮」は春の季語である。ただし「韮の花」は夏の季語である。https://ja.wikipedia.org/wiki/ニラ 続きを読む
形状や色がよく似たスイセンの葉をニラと間違えて食べ、中毒になる事も多い。スイセンの葉は葉からの臭いがない、鱗茎があるなどで判別できる。
別名 「韭菜花」葉は、韮白(きゅうはく)という生薬で強精、強壮作用がある。
栄養成分/100グラム 野菜類/(にら類)/花にら/花茎・花らい、生
食物繊維 が多い。
♂
♀
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
27kcal
|
1.9g
|
0.2g
|
5.9g
|
糖質 | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
3.1g
|
0mg
|
2.8g
|
0g
|
ミネラル
カリウム 銅 が多い。
ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム | カルシウム | リン | 亜鉛 | マンガン |
1mg
|
22mg
|
41mg
|
0.3mg
|
0.20mg
|
カリウム | マグネシウム | 鉄分 | 銅 | - |
250mg
|
15mg
|
0.5mg
|
0.08mg
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- |
ビタミン
「ビタミンK」 「葉酸」 が豊富に含まれる。
ビタミンA ビタミンB6 ビタミンE ビタミンC パントテン酸 ナイアシン が多い。
ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量 |
ビタミンB1 | ビタミンB6 | ビタミンE |
91μg/1100μg
|
0.07mg
|
0.17mg
|
1.0mg
|
ビタミンC | ビタミンB2 | ビタミンB12 | パントテン酸 |
23mg
|
0.08mg
|
0μg
|
0.42mg
|
ビタミンD | ビタミンK | ナイアシン | 葉酸 |
0μg
|
100μg
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1.2mg
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120μg
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