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はなにら/花ニラ 栄養価

ニラの花茎と若い蕾を食べる中華料理の食材。花ニラ専用の品種が栽培されている。日本で主に栽培されているのは、台湾から伝わったテンダーポールという栽培品種である。ハナニラ属 (Ipheion) のハナニラは別種である。「韮」は春の季語である。ただし「韮の花」は夏の季語である。
https://ja.wikipedia.org/wiki/ニラ 続きを読む
形状や色がよく似たスイセンの葉をニラと間違えて食べ、中毒になる事も多い。スイセンの葉は葉からの臭いがない、鱗茎があるなどで判別できる。

別名 「韭菜花」葉は、韮白（きゅうはく）という生薬で強精、強壮作用がある。

栄養成分/100グラム 野菜類/（にら類）/花にら/花茎・花らい、生

食物繊維 が多い。

♂
♀
グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
27kcal 658.33/1食 691.66/1食 1.9g 16.66/1食 20/1食 0.2g 18.33/1食 21.66/1食 5.9g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
3.1g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 2.8g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

カリウム 銅 が多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
1mg 200/1食 203.33/1食 22mg 216.66/1食 216.66/1食 41mg 266.66/1食 266.66/1食 0.3mg 2.66/1食 2.66/1食 0.20mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 銅 -
250mg 666.66/1食 666.66/1食 15mg 93.33/1食 93.33/1食 0.5mg 3.5/1食 3.5/1食 0.08mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンK」 「葉酸」 が豊富に含まれる。
ビタミンA ビタミンB6 ビタミンE ビタミンC パントテン酸 ナイアシン が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量		 ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
91μg/1100μg 225/1食 225/1食 0.07mg 0.36/1食 0.36/1食 0.17mg 0.4/1食 0.4/1食 1.0mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
23mg 33.33/1食 33.33/1食 0.08mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.42mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 100μg 50/1食 50/1食 1.2mg 3.83/1食 3.83/1食 120μg 80/1食 80/1食

10月の旬の食材

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