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タアサイ/塌菜 栄養価

タアサイ塌菜ターサイ、学名:Brassica rapa var. rosularis、中: 塌棵菜、瓢儿菜、乌塌菜、塌古菜、塌菜など、英: Tatsoi)は、アブラナ科アブラナ属の植物。パクチョイの変種ともされる。2月ごろ収穫されることからキサラギナ(如月菜)とも呼ばれる。 旬は11-5月で耐寒性が強く、-8℃から-10℃まで耐える[1]。霜や寒さに遭うと甘みが増す[1]。カロチン、ビタミンC、鉄分が多い緑黄色野菜の一つ[1]。繊維は少なくて柔らかく、火の通りがよい[1]。味は淡泊で癖がなく、炒め物など様々な用途に広く使われる[1]。

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別名 「ターサイ」

栄養成分/100グラム 野菜類/タアサイ/葉、生

食物繊維 が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
13kcal 658.33/1食 691.66/1食 1.3g 16.66/1食 20/1食 0.2g 18.33/1食 21.66/1食 2.2g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
0.3g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 1.9g 6/1食 9.33/1食 0.1g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

カルシウム マンガン カリウム が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
29mg 200/1食 203.33/1食 120mg 216.66/1食 216.66/1食 46mg 266.66/1食 266.66/1食 0.5mg 2.66/1食 2.66/1食 0.38mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
430mg 666.66/1食 666.66/1食 23mg 93.33/1食 93.33/1食 0.7mg 3.5/1食 3.5/1食 0.05mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンC」 「ビタミンK」 が豊富に含まれる。
ビタミンA ビタミンE ナイアシン 葉酸 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
180μg/2200μg 225/1食 225/1食 0.05mg 0.36/1食 0.36/1食 0.12mg 0.4/1食 0.4/1食 1.5mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
31mg 33.33/1食 33.33/1食 0.09mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.19mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 220μg 50/1食 50/1食 1.4mg 3.83/1食 3.83/1食 65μg 80/1食 80/1食

たあさいの旬の時期/季節

今は10月:たあさいの旬は、 「1月」「2月」「3月」「4月」「5月」「11月」「12月」です。

22日

10月の旬の食材

10月が旬の野菜を表示しています

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