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さんとうな/山東菜 栄養価

山東菜（さんとうな、さんとうさい)とは、非結球白菜の一種である。

https://ja.wikipedia.org/wiki/山東菜 続きを読む

別名 「さんとうさい」山東菜は、中国山東省が原産で、アブラナ科の白菜の一種。山東菜漬でおなじみですが、くせが無いのでお浸しやサラダしたり、白菜と同じようにクリーム煮にしても。葉の柔らかいものは生食にも向きます。老化防止に役立つβカロテンやビタミンを多く含み、油で炒めることで効率的に栄養を摂取できます。

栄養成分/100グラム 野菜類/さんとうさい/葉、生

食物繊維 が多い。

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♀
グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
14kcal 658.33/1食 691.66/1食 1.0g 16.66/1食 20/1食 0.2g 18.33/1食 21.66/1食 2.7g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
0.5g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 2.2g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

カルシウム カリウム が多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
9mg 200/1食 203.33/1食 140mg 216.66/1食 216.66/1食 27mg 266.66/1食 266.66/1食 0.3mg 2.66/1食 2.66/1食 0.16mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 銅 -
360mg 666.66/1食 666.66/1食 14mg 93.33/1食 93.33/1食 0.7mg 3.5/1食 3.5/1食 0.04mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンC」 「ビタミンK」 「葉酸」 が豊富に含まれる。
ビタミンA ビタミンE が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量		 ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
96μg/1200μg 225/1食 225/1食 0.03mg 0.36/1食 0.36/1食 0.08mg 0.4/1食 0.4/1食 0.8mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
35mg 33.33/1食 33.33/1食 0.07mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.17mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 100μg 50/1食 50/1食 0.7mg 3.83/1食 3.83/1食 130μg 80/1食 80/1食

さんとうなの旬の時期/季節

今は10月:さんとうなの旬は、 「1月」「12月」です。

21日

10月の旬の食材

10月が旬の野菜を表示しています

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