さんとうな/山東菜 栄養価

別名 「さんとうさい」山東菜は、中国山東省が原産で、アブラナ科の白菜の一種。山東菜漬でおなじみですが、くせが無いのでお浸しやサラダしたり、白菜と同じようにクリーム煮にしても。葉の柔らかいものは生食にも向きます。老化防止に役立つβカロテンやビタミンを多く含み、油で炒めることで効率的に栄養を摂取できます。
栄養成分/100グラム 野菜類/さんとうさい/葉、生
食物繊維 が多い。
♂
♀
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
14kcal
|
1.0g
|
0.2g
|
2.7g
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糖質 | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
0.5g
|
0mg
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2.2g
|
0g
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ミネラル
カルシウム カリウム が多い。
ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム | カルシウム | リン | 亜鉛 | マンガン |
9mg
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140mg
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27mg
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0.3mg
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0.16mg
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カリウム | マグネシウム | 鉄分 | 銅 | - |
360mg
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14mg
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0.7mg
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0.04mg
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- |
ビタミン
「ビタミンC」 「ビタミンK」 「葉酸」 が豊富に含まれる。
ビタミンA ビタミンE が多い。
ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量 |
ビタミンB1 | ビタミンB6 | ビタミンE |
96μg/1200μg
|
0.03mg
|
0.08mg
|
0.8mg
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ビタミンC | ビタミンB2 | ビタミンB12 | パントテン酸 |
35mg
|
0.07mg
|
0μg
|
0.17mg
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ビタミンD | ビタミンK | ナイアシン | 葉酸 |
0μg
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100μg
|
0.7mg
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130μg
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さんとうなの旬の時期/季節
今は1月:さんとうなの旬は、 「1月」「12月」です。












1月の旬の食材
1月が旬の野菜を表示しています
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