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ピクルス 栄養価

ピクルス (英語: Pickle) は、酢漬けあるいは自然醗酵によって作られる保存食。英語本来の発音は「ピクル」の複数形である「ピクルズ」。本来は肉や魚介類なども含む概念だが、日本語の「ピクルス」は欧米風の野菜の酢漬けにほぼ限定され、和風の塩漬け漬物やキムチ、ザーサイ、チャツネなどは通常ピクルスとは呼ばれない。 多くの国ではきゅうりのピクルス(Pickled cucumber)、特に「ガーキン」と呼ばれる小型の品種を使ったものが市場の多くを占める。

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栄養成分/100グラム 野菜類/きゅうり/漬物/ピクルス/サワー型

「食塩相当量」 が豊富に含まれる。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
12kcal 658.33/1食 691.66/1食 1.4g 16.66/1食 20/1食 0g 18.33/1食 21.66/1食 2.5g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
1.1g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 1.4g 6/1食 9.33/1食 2.5g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「ナトリウム」 が豊富に含まれる。
鉄分 が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
1000mg 200/1食 203.33/1食 23mg 216.66/1食 216.66/1食 5mg 266.66/1食 266.66/1食 0.1mg 2.66/1食 2.66/1食 0.20mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
11mg 666.66/1食 666.66/1食 24mg 93.33/1食 93.33/1食 1.2mg 3.5/1食 3.5/1食 0.04mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
1μg/14μg 225/1食 225/1食 0.02mg 0.36/1食 0.36/1食 0mg 0.4/1食 0.4/1食 0mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
0mg 33.33/1食 33.33/1食 0.06mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 15μg 50/1食 50/1食 0.3mg 3.83/1食 3.83/1食 1μg 80/1食 80/1食

8月の旬の食材

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