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メンマ/支那竹 栄養価

メンマは、タケノコを乳酸発酵させた加工食品またはそれを味付けした製品。支那竹(シナチク)とも呼ばれる。日本語での「メンマ」という名称は、台湾出身で丸松物産を経営した松村秋水が考案した。台湾ではメンマを筍乾、筍絲、筍茸、筍尾片などと呼ぶ。沖縄では筍絲(スンシー)と呼び、柔らかく水煮された状態のものが販売されていて、豚の三枚肉とともに炒り付けたスンシーイリチーなどとして食べられている。

https://ja.wikipedia.org/wiki/メンマ 続きを読む

別名 「筍絲(スンシー)」「筍乾」「筍茸」「筍尾片」

栄養成分/100グラム 野菜類/たけのこ/めんま/塩蔵/塩抜き

食物繊維 食塩相当量 が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
19kcal 658.33/1食 691.66/1食 1.0g 16.66/1食 20/1食 0.5g 18.33/1食 21.66/1食 3.6g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
0.1g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 3.5g 6/1食 9.33/1食 0.9g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「ナトリウム」 が豊富に含まれる。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
360mg 200/1食 203.33/1食 18mg 216.66/1食 216.66/1食 11mg 266.66/1食 266.66/1食 0mg 2.66/1食 2.66/1食 0.03mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
6mg 666.66/1食 666.66/1食 3mg 93.33/1食 93.33/1食 0.2mg 3.5/1食 3.5/1食 0.02mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
0μg/0μg 225/1食 225/1食 0mg 0.36/1食 0.36/1食 0mg 0.4/1食 0.4/1食 0mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
0mg 33.33/1食 33.33/1食 0mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 0.1mg 3.83/1食 3.83/1食 1μg 80/1食 80/1食

8月の旬の食材

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