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グリーンボール/丸玉 栄養価

丸玉とも呼ばれる。グリーンボールという名称は銘柄名だが、この種の総括名として用いられる。1kg程度の小ぶりのボール型で、葉につやがあり、葉の内部まで緑色を帯びている。葉は肉厚のわりに軟らかく、組織はしっかりしている。茨城県西部地区産は主に春と秋に、北海道など関東地方以外の市場に出荷されている。
https://ja.wikipedia.org/wiki/キャベツ 続きを読む

栄養価はキャベツより高く、βカロテン、ビタミンB群のひとつである葉酸、たんぱく質を含み、ビタミンCが豊富です。

栄養成分/100グラム 野菜類/(キャベツ類)/グリーンボール/結球葉、生

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
20kcal 658.33/1食 691.66/1食 1.4g 16.66/1食 20/1食 0.1g 18.33/1食 21.66/1食 4.3g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
2.7g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 1.6g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

カリウム が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
4mg 200/1食 203.33/1食 58mg 216.66/1食 216.66/1食 41mg 266.66/1食 266.66/1食 0.2mg 2.66/1食 2.66/1食 0.18mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
270mg 666.66/1食 666.66/1食 17mg 93.33/1食 93.33/1食 0.4mg 3.5/1食 3.5/1食 0.03mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンC」 「ビタミンK」 が豊富に含まれる。
ビタミンB6 葉酸 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
9μg/110μg 225/1食 225/1食 0.05mg 0.36/1食 0.36/1食 0.13mg 0.4/1食 0.4/1食 0.2mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
47mg 33.33/1食 33.33/1食 0.04mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.31mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 79μg 50/1食 50/1食 0.6mg 3.83/1食 3.83/1食 53μg 80/1食 80/1食

保存方法や選び方

選び方

葉につやがあり緑色が濃く、見た目よりも重くて巻きのかたいもの

保存方法

芯をくり抜いてポリ袋に入れるか新聞紙などで包む。芯の部分を下にして冷蔵庫に保存

ぐりーんぼーるの旬の時期/季節

今は10月:ぐりーんぼーるの旬は、 「6月」「7月」「8月」「9月」「10月」「11月」です。

21日

10月の旬の食材

10月が旬の野菜を表示しています

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