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かんぴょう/干瓢 栄養価

干瓢(かんぴょう)は、ユウガオの果実(ふくべ)を紐状に剥いて、乾燥させた食品(乾物)である。「乾瓢」と表記されることもある。

水で戻して煮て、巻き寿司の具材や、煮物、和え物などとして使われる。低カロリーで食物繊維に富む。 全国的には、巻き寿司の干瓢巻きや太巻き寿司やちらし寿司の具、煮物の昆布巻きや揚げ巾着、ロールキャベツの結束に用いるのが一般的な用途である。産地の栃木県では、この他に、煮物、炒め物、金平、卵入りの干瓢汁、酢の物等にも用いることが多い。

https://ja.wikipedia.org/wiki/かんぴょう 続きを読む

別名 「乾瓢」

栄養成分/100グラム 野菜類/かんぴょう/ゆで

「食物繊維」 が豊富に含まれる。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
28kcal 658.33/1食 691.66/1食 0.7g 16.66/1食 20/1食 0g 18.33/1食 21.66/1食 7.2g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
1.9g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 5.3g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
1mg 200/1食 203.33/1食 34mg 216.66/1食 216.66/1食 16mg 266.66/1食 266.66/1食 0.2mg 2.66/1食 2.66/1食 0.14mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
100mg 666.66/1食 666.66/1食 10mg 93.33/1食 93.33/1食 0.3mg 3.5/1食 3.5/1食 0.08mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
0μg/0μg 225/1食 225/1食 0mg 0.36/1食 0.36/1食 0mg 0.4/1食 0.4/1食 0.1mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
0mg 33.33/1食 33.33/1食 0mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 0.4mg 3.83/1食 3.83/1食 7μg 80/1食 80/1食

8月の旬の食材

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