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ひよこ豆/ガルバンゾ/雛豆 栄養価

ヒヨコマメ（雛豆、学名：Cicer arietinum）はマメ亜科の自殖作物である。ヒヨコマメは亜鉛、葉酸及びタンパク質の摂取源となる。また、脂質の含有量は少なくその多くは多価不飽和脂肪酸である。食品成分では繊維分の含有量がデーシー、チャナー（小粒種）は他の種皮の色が薄い品種に比べ多くなっている。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ヒヨコマメ 続きを読む

別名 「エジプト豆」「チャナ豆」

栄養成分/100グラム 豆類/ひよこまめ/全粒、ゆで

「食物繊維」 が豊富に含まれる。たんぱく質 糖質 が多い。

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グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
171kcal 658.33/1食 691.66/1食 9.5g 16.66/1食 20/1食 2.5g 18.33/1食 21.66/1食 27.4g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
15.8g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 11.6g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「マンガン」 「銅」 が豊富に含まれる。
リン 亜鉛 カリウム マグネシウム 鉄分 が多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
5mg 200/1食 203.33/1食 45mg 216.66/1食 216.66/1食 120mg 266.66/1食 266.66/1食 1.8mg 2.66/1食 2.66/1食 1.10mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 銅 -
350mg 666.66/1食 666.66/1食 51mg 93.33/1食 93.33/1食 1.2mg 3.5/1食 3.5/1食 0.29mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンE」 「葉酸」 が豊富に含まれる。
ビタミンB1 ビタミンB6 パントテン酸 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量		 ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
1μg/17μg 225/1食 225/1食 0.16mg 0.36/1食 0.36/1食 0.18mg 0.4/1食 0.4/1食 1.7mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
0mg 33.33/1食 33.33/1食 0.07mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.48mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 6μg 50/1食 50/1食 0.4mg 3.83/1食 3.83/1食 110μg 80/1食 80/1食

5月の旬の食材

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