ハツカダイコン・ラディッシュ/二十日大根 栄養価

https://ja.wikipedia.org/wiki/ハツカダイコン 続きを読むハツカダイコン(廿日大根、二十日大根、学名: Raphanus sativus var. sativus)は、アブラナ科ダイコン属の植物。ラディッシュとも呼ばれる。原産はヨーロッパで、日本には明治時代に伝播した野菜である。
和名は、播種もしくは萌芽から収穫までが早くて20日程度であることから。
生食で消化促進、胃酸過多、胃もたれ、胸焼けなどに効果的。ビタミンC・カリウム・カルシウム・βカロテンを含む。
栄養成分/100グラム
♂
♀
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
15kcal
|
0.8g
|
0.1g
|
3.1g
|
糖質 | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
1.9g
|
0mg
|
1.2g
|
0g
|
ミネラル
カリウム が多い。
ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム | カルシウム | リン | 亜鉛 | マンガン |
8mg
|
21mg
|
46mg
|
0.1mg
|
0.05mg
|
カリウム | マグネシウム | 鉄分 | 銅 | - |
220mg
|
11mg
|
0.3mg
|
0.02mg
|
- |
ビタミン
ビタミンC が多い。
ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量 |
ビタミンB1 | ビタミンB6 | ビタミンE |
0μg/0μg
|
0.02mg
|
0.07mg
|
0mg
|
ビタミンC | ビタミンB2 | ビタミンB12 | パントテン酸 |
12mg
|
0.02mg
|
μg
|
0mg
|
ビタミンD | ビタミンK | ナイアシン | 葉酸 |
0μg
|
1μg
|
0.1mg
|
μg
|
保存方法や選び方
選び方
色が鮮やかで葉がピンと張っているもの保存方法
葉と根の部分は切り離し、保存袋にいれ冷蔵庫はつかだいこん・らでぃっしゅの旬の時期/季節
今は1月:はつかだいこん・らでぃっしゅの旬は、 「3月」「4月」「5月」「6月」「7月」「8月」「9月」「10月」「11月」です。












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