ZIPつくし土筆:栄養価データビタミン/ミネラル/㌍/ 選び方や保存方法旬の時期

つくし/土筆栄養価

目次
栄養成分
ミネラル
ビタミン
GI GL値
保存選び方
旬の時期

スギナ（杉菜、学名：Equisetum arvense）は、シダ植物門トクサ綱トクサ目トクサ科トクサ属の植物の1種。日本に生育するトクサ類では最も小柄である。浅い地下に地下茎を伸ばしてよく繁茂する。生育には湿気の多い土壌が適しているが、畑地にも生え、難防除雑草である。その栄養茎をスギナ、胞子茎をツクシ（土筆）と呼び、ツクシの方は食用とされる。根が深いことから「地獄草」の別名を持つ。

https://ja.wikipedia.org/wiki/スギナ続きを読む

チアミナーゼ、アルカロイド、無機ケイ素などを含むため、多量の摂取はおすすめできない。

栄養成分/100グラム

「食物繊維」が豊富に含まれる。

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グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物
38kcal 658.33/1食 691.66/1食	3.5g 16.66/1食 20/1食	0.1g 18.33/1食 21.66/1食	8,1g 100/1食 103.33/1食
糖質	コレステロール	食物繊維	食塩相当量
-0.1g 33.33/1食 66.66/1食	0mg 200/1食 233.33/1食	8.1g 6/1食 9.33/1食	0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「カリウム」が豊富に含まれる。
リン亜鉛マグネシウム鉄分銅が多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素

ナトリウム	カルシウム	リン	亜鉛	マンガン
6mg 200/1食 203.33/1食	50mg 216.66/1食 216.66/1食	94mg 266.66/1食 266.66/1食	1.1mg 2.66/1食 2.66/1食	0,22mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム	マグネシウム	鉄分	銅	-
640mg 666.66/1食 666.66/1食	33mg 93.33/1食 93.33/1食	2.1mg 3.5/1食 3.5/1食	0.22mg 0.26/1食 0.26/1食	-

ビタミン

「ビタミンB6」「ビタミンE」「ビタミンC」「葉酸」が豊富に含まれる。
ビタミンA ビタミンB2 パントテン酸ビタミンK ナイアシンが多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある

ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量	ビタミンB1	ビタミンB6	ビタミンE
88μg/1100μg 225/1食 225/1食	0.07mg 0.36/1食 0.36/1食	0.35mg 0.4/1食 0.4/1食	4.9mg 2/1食 2/1食
ビタミンC	ビタミンB2	ビタミンB12	パントテン酸
33mg 33.33/1食 33.33/1食	0.14mg 0.4/1食 0.4/1食	0μg 0.8/1食 0.8/1食	0.90mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD	ビタミンK	ナイアシン	葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食	19μg 50/1食 50/1食	2.2mg 3.83/1食 3.83/1食	110μg 80/1食 80/1食