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わさび/山葵 栄養価

ワサビ(山葵)は、アブラナ科ワサビ属の植物。日本原産。食用。強い刺激性のある香味を持つ。セイヨウワサビと区別するため本わさびと呼ぶことがある。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ワサビ 続きを読む

抗菌効果あり。

栄養成分/100グラム

たんぱく質 糖質 食物繊維 が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
88kcal 658.33/1食 691.66/1食 5.6g 16.66/1食 20/1食 0.2g 18.33/1食 21.66/1食 18.4g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
14g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 4.4g 6/1食 9.33/1食 0.1g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

カルシウム カリウム マグネシウム が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
24mg 200/1食 203.33/1食 100mg 216.66/1食 216.66/1食 79mg 266.66/1食 266.66/1食 0.7mg 2.66/1食 2.66/1食 0.14mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
500mg 666.66/1食 666.66/1食 46mg 93.33/1食 93.33/1食 0.8mg 3.5/1食 3.5/1食 0.03mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンC」 「ビタミンK」 が豊富に含まれる。
ビタミンB6 ビタミンE ビタミンB2 葉酸 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
1μg/7μg 225/1食 225/1食 0.06mg 0.36/1食 0.36/1食 0.32mg 0.4/1食 0.4/1食 1.4mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
75mg 33.33/1食 33.33/1食 0.15mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.20mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 49μg 50/1食 50/1食 0.6mg 3.83/1食 3.83/1食 50μg 80/1食 80/1食

保存方法や選び方

選び方

緑色が鮮やかで根元から茎の方まで同じくらいの太さの重いもの

保存方法

濡らした新聞紙で包み保存袋に入れ冷蔵庫

冷凍保存

ラップで包み丸ごと冷凍し、凍ったまますりおろす

10月の旬の食材

10月が旬の野菜を表示しています

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