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わけぎ/分葱 栄養価

ワケギ(分葱)とは、ネギ属に属するネギとタマネギの雑種、緑黄色野菜の一つである。球根性多年草。ギリシアが原産地であるスカリオンの一種。日本では広島県尾道市が全国出荷量日本一である。

ワケネギと混同されたり、かつてはネギの一種と思われていたが、染色体の特性より分蘖(けつ)性のネギと分球性のタマネギ(エシャロット)の雑種または独立種として分類される。葉や茎はネギよりしなやかで、地下部は赤褐色に肥大して鱗茎をなしている。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ワケギ 続きを読む

別名 「一文字」「人文字」「千本(チモト)」「千本(センモト)」「ビラ」βカロチン、ビタミンCが豊富で、抗酸化作用、疲労回復、食欲増進に効果がある。

栄養成分/100グラム

食物繊維 が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
30kcal 658.33/1食 691.66/1食 1.6g 16.66/1食 20/1食 0g 18.33/1食 21.66/1食 7.4g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
4.6g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 2.8g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

カリウム が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
1mg 200/1食 203.33/1食 59mg 216.66/1食 216.66/1食 25mg 266.66/1食 266.66/1食 0.2mg 2.66/1食 2.66/1食 0.23mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
230mg 666.66/1食 666.66/1食 23mg 93.33/1食 93.33/1食 0.4mg 3.5/1食 3.5/1食 0.04mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンA」 「ビタミンC」 「ビタミンK」 「葉酸」 が豊富に含まれる。
ビタミンB6 ビタミンE が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
220μg/2700μg 225/1食 225/1食 0.06mg 0.36/1食 0.36/1食 0.18mg 0.4/1食 0.4/1食 1.4mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
37mg 33.33/1食 33.33/1食 0.10mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.21mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 170μg 50/1食 50/1食 0.3mg 3.83/1食 3.83/1食 120μg 80/1食 80/1食

保存方法や選び方

選び方

葉先までピンと張りがあり緑色が鮮やかで、根元が白いもの

保存方法

湿ったキッチンペーパーで包み保存袋に入れ冷蔵庫

冷凍保存

使いたい大きさにきり、水気を切って保存袋に入れる

わけぎの旬の時期/季節

今は10月:わけぎの旬は、 「2月」「3月」「4月」です。

21日

10月の旬の食材

10月が旬の野菜を表示しています

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