ZIPゆりね百合根:栄養価データビタミン/ミネラル/㌍/ 選び方や保存方法旬の時期

ゆりね/百合根栄養価

目次
栄養成分
ミネラル
ビタミン
GI GL値
保存選び方
旬の時期

ユリ根（ユリね）は、狭義には食用とされるユリ属植物の鱗茎のこと。広義にはユリの鱗茎全般を指すこともある。ユリの葉が変形した鱗茎に養分が貯蔵されているため、栄養豊富で漢方薬としても用いられる。ユリの多くは灰汁（あく）が多く食用に適さないが、灰汁が少ない種を食用とする。ユリの鱗茎は無皮鱗茎のため乾燥、高温、過湿などに弱いが、皮がないので食用とする際はそのまま食用と出来る。茶碗蒸しなどに入れて食されることが多い。漢語では「玉簪花根」と称し、薬種とする。

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血液硬化を防ぐアデノシンが多く含む

栄養成分/100グラム

「食物繊維」が豊富に含まれる。糖質が多い。

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グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物
125kcal 658.33/1食 691.66/1食	3.8g 16.66/1食 20/1食	0.1g 18.33/1食 21.66/1食	28.3g 100/1食 103.33/1食
糖質	コレステロール	食物繊維	食塩相当量
22.9g 33.33/1食 66.66/1食	0mg 200/1食 233.33/1食	5.4g 6/1食 9.33/1食	0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「カリウム」が豊富に含まれる。
マンガン銅が多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素

ナトリウム	カルシウム	リン	亜鉛	マンガン
1mg 200/1食 203.33/1食	10mg 216.66/1食 216.66/1食	71mg 266.66/1食 266.66/1食	0.7mg 2.66/1食 2.66/1食	0.96mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム	マグネシウム	鉄分	銅	-
740mg 666.66/1食 666.66/1食	25mg 93.33/1食 93.33/1食	1.0mg 3.5/1食 3.5/1食	0.16mg 0.26/1食 0.26/1食	-

ビタミン

「葉酸」が豊富に含まれる。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある

ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量	ビタミンB1	ビタミンB6	ビタミンE
0μg/0μg 225/1食 225/1食	0.08mg 0.36/1食 0.36/1食	0.12mg 0.4/1食 0.4/1食	0.5mg 2/1食 2/1食
ビタミンC	ビタミンB2	ビタミンB12	パントテン酸
9mg 33.33/1食 33.33/1食	0.07mg 0.4/1食 0.4/1食	0μg 0.8/1食 0.8/1食	0mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD	ビタミンK	ナイアシン	葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食	0μg 50/1食 50/1食	0.7mg 3.83/1食 3.83/1食	77μg 80/1食 80/1食