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パプリカ/パプリカ 栄養価 GI値とGL値

パプリカはナス科の多年草であるトウガラシ属トウガラシの栽培品種。または香辛料のこと。カラーピーマンの一種であり、日本では肉厚で辛みが無く甘いCapsicum annuum 'grossum'の品種を呼ぶ。日本で流通する果実の多くは赤色や黄色、橙色であるが、紫色、茶色などの品種もある。また着色料（パプリカ色素）としても使われる。

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ビタミンC、ビタミンPを含む。ビタミンPはビタミンCを壊れにくくするので、加熱料理しても大丈夫。

栄養成分/100グラム

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♀
グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
30kcal 658.33/1食 691.66/1食 1.0g 16.66/1食 20/1食 0.2g 18.33/1食 21.66/1食 7.2g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
5.6g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 1.6g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

カリウム が多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
0mg 200/1食 203.33/1食 7mg 216.66/1食 216.66/1食 22mg 266.66/1食 266.66/1食 0.2mg 2.66/1食 2.66/1食 0.13mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 銅 -
210mg 666.66/1食 666.66/1食 10mg 93.33/1食 93.33/1食 0.4mg 3.5/1食 3.5/1食 0.03mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンB6」 「ビタミンE」 「ビタミンC」 「葉酸」 が豊富に含まれる。
ビタミンA ビタミンB2 ナイアシン が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量		 ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
88μg/1100μg 225/1食 225/1食 0.06mg 0.36/1食 0.36/1食 0.37mg 0.4/1食 0.4/1食 4.3mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
170mg 33.33/1食 33.33/1食 0.14mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.28mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 7μg 50/1食 50/1食 1.2mg 3.83/1食 3.83/1食 68μg 80/1食 80/1食

グリセミックインデックス/ロード GI値/GL値

食品の血糖値の上昇目安と評価
参考 値 説明
GI値 26(低) 食品の血糖値の上昇度合いを表現する数値。70以上で高、56～69で中、55以下で低。高いほど血糖値が上がる食品だと判断される。
GL値 1.87(低) GI値に食品に含まれる炭水化物の割合をかけて算出。炭水化物量の少ない野菜や果物の評価が変わる。20以上で高、12～19で中、11以下で低
㌍/100㌘ 30kcal 運動や代謝によって消費されるエネルギー

保存方法や選び方

選び方

色が均一で濃くツヤがあり、指で腹を挟んだ時にしっかりと弾力があり、肉厚なもの

保存方法

乾燥しないようにビニールやポリ袋に入れて野菜室

冷凍保存

冷凍保存は食感や味が低下するのでNG

パプリカの旬の時期/季節

今は10月:パプリカの旬は、 「6月」「7月」「8月」です。

22日

10月の旬の食材

10月が旬の野菜を表示しています

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