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はしょうが/葉生姜・谷中生姜 栄養価 GI値とGL値

ショウガ生姜、生薑、薑。学名は Zingiber officinale)はショウガ科の多年草であり、野菜として食材に、また生薬として利用される。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ショウガ 続きを読む

別名 「谷中生姜」根茎が小指程度の大きさにまで成長した段階で葉が付いたまま収穫したもの。

栄養成分/100グラム

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
11kcal 658.33/1食 691.66/1食 0.5g 16.66/1食 20/1食 0.2g 18.33/1食 21.66/1食 2.1g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
0.5g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 1.6g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「マンガン」 が豊富に含まれる。
カリウム が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
5mg 200/1食 203.33/1食 15mg 216.66/1食 216.66/1食 21mg 266.66/1食 266.66/1食 0.4mg 2.66/1食 2.66/1食 4.73mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
310mg 666.66/1食 666.66/1食 21mg 93.33/1食 93.33/1食 0.4mg 3.5/1食 3.5/1食 0.05mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
0μg/4μg 225/1食 225/1食 0.02mg 0.36/1食 0.36/1食 0.08mg 0.4/1食 0.4/1食 0.1mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
3mg 33.33/1食 33.33/1食 0.03mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.07mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 0.3mg 3.83/1食 3.83/1食 14μg 80/1食 80/1食

グリセミックインデックス/ロード GI値/GL値

食品の血糖値の上昇目安と評価
参考 説明
GI値 27(低) 食品の血糖値の上昇度合いを表現する数値。70以上で高、56~69で中、55以下で低。高いほど血糖値が上がる食品だと判断される。
GL値 0.56(低) GI値に食品に含まれる炭水化物の割合をかけて算出。炭水化物量の少ない野菜や果物の評価が変わる。20以上で高、12~19で中、11以下で低
㌍/100㌘ 11kcal 運動や代謝によって消費されるエネルギー

はしょうがの旬の時期/季節

今は10月:はしょうがの旬は、 「6月」「7月」「8月」です。

21日

10月の旬の食材

10月が旬の野菜を表示しています

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