じぱんくう。

栄養成分/100グラム

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物
71kcal 658.33/1食 691.66/1食	1.0g 16.66/1食 20/1食	0.1g 18.33/1食 21.66/1食	3.9g 100/1食 103.33/1食
糖質	コレステロール	食物繊維	食塩相当量
1.3g 33.33/1食 66.66/1食	0mg 200/1食 233.33/1食	2.6g 6/1食 9.33/1食	0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

ナトリウム	カルシウム	リン	亜鉛	マンガン
1mg 200/1食 203.33/1食	14mg 216.66/1食 216.66/1食	31mg 266.66/1食 266.66/1食	0.2mg 2.66/1食 2.66/1食	0.10mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム	マグネシウム	鉄分	銅	-
260mg 666.66/1食 666.66/1食	14mg 93.33/1食 93.33/1食	0.4mg 3.5/1食 3.5/1食	0.05mg 0.26/1食 0.26/1食	-

ビタミン

ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量	ビタミンB1	ビタミンB6	ビタミンE
17μg/210μg 225/1食 225/1食	0.05mg 0.36/1食 0.36/1食	0.06mg 0.4/1食 0.4/1食	0.8mg 2/1食 2/1食
ビタミンC	ビタミンB2	ビタミンB12	パントテン酸
76mg 33.33/1食 33.33/1食	0.07mg 0.4/1食 0.4/1食	0μg 0.8/1食 0.8/1食	0.37mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD	ビタミンK	ナイアシン	葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食	41μg 50/1食 50/1食	0.3mg 3.83/1食 3.83/1食	72μg 80/1食 80/1食

グリセミックインデックス/ロード GI値/GL値

参考	値	説明
GI値	24(低)	食品の血糖値の上昇度合いを表現する数値。70以上で高、56～69で中、55以下で低。高いほど血糖値が上がる食品だと判断される。
GL値	0.93(低)	GI値に食品に含まれる炭水化物の割合をかけて算出。炭水化物量の少ない野菜や果物の評価が変わる。20以上で高、12～19で中、11以下で低
㌍/100㌘	71kcal	運動や代謝によって消費されるエネルギー

保存方法や選び方

選び方

色が濃く鮮やかで表面につやがあるもの

保存方法

ゴーヤは冷やしすぎると低温障害を起こして味が落ちるので2日以内であれば、常温保存がオススメ。 ゴーヤを常温で保存する場合は、新聞紙で包み冷暗所で保存

冷凍保存

縦半分に切って種とワタをスプーンで取り除き、スライスした後、十分に水気を拭き取り冷凍庫で保存。

にがうり/ゴーヤーの旬の時期/季節

今は1月:にがうり/ゴーヤーの旬は、 「7月」「8月」「9月」です。

1月の旬の食材

1月が旬の野菜を表示しています