ZIPだいこん大根:栄養価データビタミン/ミネラル/㌍/GI値/GL値/ 選び方や保存方法旬の時期

だいこん/大根栄養価 GI値とGL値

目次
栄養成分
ミネラル
ビタミン
GI GL値
保存選び方
旬の時期

ダイコン（大根、学名：Raphanus sativus var. longipinnatus）はアブラナ科ダイコン属の越年草で、野菜として広く栽培される。主に肥大した根を食用とするほか、種子から油を採ることもある。緑黄色野菜でもあり、淡色野菜でもある。名前の由来は、大きな根を意味する大根（おおね）から。
多くの品種があり、根の長さ・太さなどの形状が多様。また皮の色も白以外に赤、緑、紫、黄、黒などがあり、地域によっては白よりも普通である。日本ではほとんどが白い品種で、スズシロ（清白）の別名もこれに基づく。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ダイコン続きを読む

大根おろしなどの生食で消化促進効果、ビタミンCを摂取できる。鉄分・リン・カルシウムを含む。

栄養成分/100グラム

食物繊維が多い。

♂

♀

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物
25kcal 658.33/1食 691.66/1食	2.2g 16.66/1食 20/1食	0.1g 18.33/1食 21.66/1食	5.3g 100/1食 103.33/1食
糖質	コレステロール	食物繊維	食塩相当量
1.3g 33.33/1食 66.66/1食	0mg 200/1食 233.33/1食	4.0g 6/1食 9.33/1食	0.1g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「カルシウム」「鉄分」が豊富に含まれる。
カリウムが多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素

ナトリウム	カルシウム	リン	亜鉛	マンガン
48mg 200/1食 203.33/1食	260mg 216.66/1食 216.66/1食	52mg 266.66/1食 266.66/1食	0.3mg 2.66/1食 2.66/1食	0.27mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム	マグネシウム	鉄分	銅	-
400mg 666.66/1食 666.66/1食	22mg 93.33/1食 93.33/1食	3.1mg 3.5/1食 3.5/1食	0.04mg 0.26/1食 0.26/1食	-

ビタミン

「ビタミンE」「ビタミンC」「ビタミンK」が豊富に含まれる。
ビタミンB6 ビタミンB2 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある

ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量	ビタミンB1	ビタミンB6	ビタミンE
0μg/3900μg 225/1食 225/1食	0.09mg 0.36/1食 0.36/1食	0.18mg 0.4/1食 0.4/1食	3.8mg 2/1食 2/1食
ビタミンC	ビタミンB2	ビタミンB12	パントテン酸
53mg 33.33/1食 33.33/1食	0.16mg 0.4/1食 0.4/1食	0μg 0.8/1食 0.8/1食	0.26mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD	ビタミンK	ナイアシン	葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食	270μg 50/1食 50/1食	0.5mg 3.83/1食 3.83/1食	0.01μg 80/1食 80/1食

グリセミックインデックス/ロード GI値/GL値

食品の血糖値の上昇目安と評価

参考	値	説明
GI値	26(低)	食品の血糖値の上昇度合いを表現する数値。70以上で高、56～69で中、55以下で低。高いほど血糖値が上がる食品だと判断される。
GL値	1.37(低)	GI値に食品に含まれる炭水化物の割合をかけて算出。炭水化物量の少ない野菜や果物の評価が変わる。20以上で高、12～19で中、11以下で低
㌍/100㌘	25kcal	運動や代謝によって消費されるエネルギー