そらまめ/空豆 栄養価

https://ja.wikipedia.org/wiki/ソラマメ 続きを読むソラマメ(蚕豆、空豆、英: Broad bean または Fava bean、学名 Vicia faba)は、マメ科の一年草または越年草。
別名 「蚕豆」「ノラマメ(野良豆)」「ナツマメ(夏豆)」「テンマメ(天豆)」「シガツマメ(四月豆)」「コヤマメ(高野豆)」植物性たんぱく質を多く含み、ビタミンB群、C、カリウムや鉄、銅などのミネラルも豊富で、炭水化物や葉酸も含む。
栄養成分/100グラム 野菜類/そらまめ/未熟豆、生
たんぱく質 糖質 食物繊維 が多い。
♂
♀
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
108kcal
|
10.9g
|
0.2g
|
15.5g
|
糖質 | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
12.9g
|
0mg
|
2.6g
|
0g
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ミネラル
「銅」 が豊富に含まれる。
リン 亜鉛 カリウム マグネシウム 鉄分 が多い。
ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム | カルシウム | リン | 亜鉛 | マンガン |
1mg
|
22mg
|
220mg
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1.4mg
|
0.21mg
|
カリウム | マグネシウム | 鉄分 | 銅 | - |
440mg
|
36mg
|
2.3mg
|
0.39mg
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- |
ビタミン
「葉酸」 が豊富に含まれる。
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンC ビタミンB2 パントテン酸 ビタミンK ナイアシン が多い。
ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量 |
ビタミンB1 | ビタミンB6 | ビタミンE |
20μg/240μg
|
0.30mg
|
0.17mg
|
0mg
|
ビタミンC | ビタミンB2 | ビタミンB12 | パントテン酸 |
23mg
|
0.20mg
|
0μg
|
0.46mg
|
ビタミンD | ビタミンK | ナイアシン | 葉酸 |
0μg
|
18μg
|
2.9mg
|
120μg
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そらまめの旬の時期/季節
今は1月:そらまめの旬は、 「4月」「5月」「6月」です。












1月の旬の食材
1月が旬の野菜を表示しています
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