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そらまめ/空豆 栄養価

ソラマメ(蚕豆、空豆、英: Broad bean または Fava bean、学名 Vicia faba)は、マメ科の一年草または越年草。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ソラマメ 続きを読む

別名 「蚕豆」「ノラマメ(野良豆)」「ナツマメ(夏豆)」「テンマメ(天豆)」「シガツマメ(四月豆)」「コヤマメ(高野豆)」植物性たんぱく質を多く含み、ビタミンB群、C、カリウムや鉄、銅などのミネラルも豊富で、炭水化物や葉酸も含む。

栄養成分/100グラム 野菜類/そらまめ/未熟豆、生

たんぱく質 糖質 食物繊維 が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
108kcal 658.33/1食 691.66/1食 10.9g 16.66/1食 20/1食 0.2g 18.33/1食 21.66/1食 15.5g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
12.9g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 2.6g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「銅」 が豊富に含まれる。
リン 亜鉛 カリウム マグネシウム 鉄分 が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
1mg 200/1食 203.33/1食 22mg 216.66/1食 216.66/1食 220mg 266.66/1食 266.66/1食 1.4mg 2.66/1食 2.66/1食 0.21mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
440mg 666.66/1食 666.66/1食 36mg 93.33/1食 93.33/1食 2.3mg 3.5/1食 3.5/1食 0.39mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「葉酸」 が豊富に含まれる。
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンC ビタミンB2 パントテン酸 ビタミンK ナイアシン が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
20μg/240μg 225/1食 225/1食 0.30mg 0.36/1食 0.36/1食 0.17mg 0.4/1食 0.4/1食 0mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
23mg 33.33/1食 33.33/1食 0.20mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.46mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 18μg 50/1食 50/1食 2.9mg 3.83/1食 3.83/1食 120μg 80/1食 80/1食

そらまめの旬の時期/季節

今は10月:そらまめの旬は、 「4月」「5月」「6月」です。

22日

10月の旬の食材

10月が旬の野菜を表示しています

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