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ぜんまい/薇 栄養価

ゼンマイ、学名Osmunda japonica)は、ゼンマイ科の多年生シダ植物。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ゼンマイ 続きを読む

食物繊維やビタミンA、Cが豊富

栄養成分/100グラム 野菜類/ぜんまい/生ぜんまい/若芽、生

食物繊維 が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
29kcal 658.33/1食 691.66/1食 1.7g 16.66/1食 20/1食 0.1g 18.33/1食 21.66/1食 6.6g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
2.8g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 3.8g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

マンガン カリウム が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
2mg 200/1食 203.33/1食 10mg 216.66/1食 216.66/1食 37mg 266.66/1食 266.66/1食 0.5mg 2.66/1食 2.66/1食 0.40mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
340mg 666.66/1食 666.66/1食 17mg 93.33/1食 93.33/1食 0.6mg 3.5/1食 3.5/1食 0.15mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「葉酸」 が豊富に含まれる。
ビタミンC パントテン酸 ビタミンK ナイアシン が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
44μg/530μg 225/1食 225/1食 0.02mg 0.36/1食 0.36/1食 0.05mg 0.4/1食 0.4/1食 0.6mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
24mg 33.33/1食 33.33/1食 0.09mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.64mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 34μg 50/1食 50/1食 1.7mg 3.83/1食 3.83/1食 210μg 80/1食 80/1食

ぜんまいの旬の時期/季節

今は10月:ぜんまいの旬は、 「4月」「5月」「6月」です。

21日

10月の旬の食材

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