ZIPショウガ根生姜:栄養価データビタミン/ミネラル/㌍/GI値/GL値/ 選び方や保存方法旬の時期

ショウガ/根生姜栄養価 GI値とGL値

目次
栄養成分
ミネラル
ビタミン
GI GL値
保存選び方
旬の時期

ショウガ（生姜、生薑、薑。学名は Zingiber officinale）はショウガ科の多年草であり、野菜として食材に、また生薬として利用される。

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強い殺菌作用、ショウガオールには血行を促進。健胃作用もある。風邪の予防にも効果的。中国では紀元前500年頃から薬用として利用されている。発散作用、健胃作用、鎮吐作用があるとされる。発散作用は主に発汗により寒気を伴う風邪の初期症状の治療に使われ、健胃止嘔作用は胃腸の冷えなどによる胃腸機能低下防止などに使われることが多い。

栄養成分/100グラム

食物繊維が多い。

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グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物
30kcal 658.33/1食 691.66/1食	0.9g 16.66/1食 20/1食	0.3g 18.33/1食 21.66/1食	6.6g 100/1食 103.33/1食
糖質	コレステロール	食物繊維	食塩相当量
4.5g 33.33/1食 66.66/1食	0mg 200/1食 233.33/1食	2.1g 6/1食 9.33/1食	0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「マンガン」が豊富に含まれる。
カリウムが多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素

ナトリウム	カルシウム	リン	亜鉛	マンガン
6mg 200/1食 203.33/1食	12mg 216.66/1食 216.66/1食	25mg 266.66/1食 266.66/1食	0.1mg 2.66/1食 2.66/1食	5.01mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム	マグネシウム	鉄分	銅	-
270mg 666.66/1食 666.66/1食	27mg 93.33/1食 93.33/1食	0.5mg 3.5/1食 3.5/1食	0.06mg 0.26/1食 0.26/1食	-

ビタミン

ビタミンB6 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある

ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量	ビタミンB1	ビタミンB6	ビタミンE
0μg/4μg 225/1食 225/1食	0.03mg 0.36/1食 0.36/1食	0.13mg 0.4/1食 0.4/1食	0.1mg 2/1食 2/1食
ビタミンC	ビタミンB2	ビタミンB12	パントテン酸
2mg 33.33/1食 33.33/1食	0.02mg 0.4/1食 0.4/1食	0μg 0.8/1食 0.8/1食	0.21mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD	ビタミンK	ナイアシン	葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食	0μg 50/1食 50/1食	0.6mg 3.83/1食 3.83/1食	8μg 80/1食 80/1食

グリセミックインデックス/ロード GI値/GL値

食品の血糖値の上昇目安と評価

参考	値	説明
GI値	27(低)	食品の血糖値の上昇度合いを表現する数値。70以上で高、56～69で中、55以下で低。高いほど血糖値が上がる食品だと判断される。
GL値	1.78(低)	GI値に食品に含まれる炭水化物の割合をかけて算出。炭水化物量の少ない野菜や果物の評価が変わる。20以上で高、12～19で中、11以下で低
㌍/100㌘	30kcal	運動や代謝によって消費されるエネルギー