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さんしょう/山椒 栄養価

サンショウ(山椒、学名:Zanthoxylum piperitum)はミカン科サンショウ属の落葉低木。別名はハジカミ。原産国は日本であり、北海道から屋久島までと、朝鮮半島の南部にも分布する。若葉は食材として木の芽の名称がある。雄株と雌株があり、サンショウの実がなるのは雌株のみである。

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粉山椒は熟した実の皮の乾燥粉末。鰻の蒲焼の臭味消し、七味唐辛子の材料として用いられる。食物繊維、カルシウム、ビタミン類など栄養豊富。サンショオールは胃腸の機能向上、新陳代謝の向上の効果あり。

栄養成分/100グラム

「糖質」 が豊富に含まれる。カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
375kcal 658.33/1食 691.66/1食 10.3g 16.66/1食 20/1食 6.2g 18.33/1食 21.66/1食 69.6g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
69.6g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 0g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「カルシウム」 「カリウム」 「マグネシウム」 「鉄分」 「銅」 が豊富に含まれる。
リン 亜鉛 が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
10mg 200/1食 203.33/1食 750mg 216.66/1食 216.66/1食 210mg 266.66/1食 266.66/1食 0.9mg 2.66/1食 2.66/1食 0mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
1700mg 666.66/1食 666.66/1食 100mg 93.33/1食 93.33/1食 10.1mg 3.5/1食 3.5/1食 0.33mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンB2」 「ナイアシン」 が豊富に含まれる。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
17μg/200μg 225/1食 225/1食 0.10mg 0.36/1食 0.36/1食 0mg 0.4/1食 0.4/1食 0mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
0mg 33.33/1食 33.33/1食 0.45mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 4.5mg 3.83/1食 3.83/1食 0μg 80/1食 80/1食

さんしょうの旬の時期/季節

今は10月:さんしょうの旬は、 「10月」「11月」です。

22日

10月の旬の食材

10月が旬の野菜を表示しています

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