さつまいも

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さつまいも/薩摩芋、甘藷

食物繊維やビタミンB1、C、E、カリウムなども豊富。とくにビタミンCが豊富でりんごの4倍以上。また熱に強いので摂取しやすい。
選び方 皮の色が均一でツヤがあり表面の凹凸が少ないもの
保存方法 寒さに弱いので新聞紙に包んで常温で保存。
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