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くわい/慈姑 栄養価

クワイ慈姑、学名:Sagittaria trifolia L. 'Caerulea')は、オモダカ科の水生多年草であるオモダカの栽培品種である。別名(田草燕尾草クワエ)ともいう。歴史が古いことや葉の形から、地方では様々な呼び方がされている。日本などで食用にされる。

https://ja.wikipedia.org/wiki/クワイ 続きを読む

別名 「田草」「燕尾草」「クワエ」炭水化物やタンパク質が豊富。カリウム、ブチインを含む。

栄養成分/100グラム

たんぱく質 糖質 食物繊維 が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
126kcal 658.33/1食 691.66/1食 6.3g 16.66/1食 20/1食 0.1g 18.33/1食 21.66/1食 26.6g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
24.2g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 2.4g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「カリウム」 「銅」 が豊富に含まれる。
リン 亜鉛 マグネシウム が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
3mg 200/1食 203.33/1食 5mg 216.66/1食 216.66/1食 150mg 266.66/1食 266.66/1食 2.2mg 2.66/1食 2.66/1食 0.13mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
600mg 666.66/1食 666.66/1食 34mg 93.33/1食 93.33/1食 0.8mg 3.5/1食 3.5/1食 0.71mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンB6」 「ビタミンE」 「葉酸」 が豊富に含まれる。
ビタミンB1 パントテン酸 ナイアシン が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
0μg/0μg 225/1食 225/1食 0.12mg 0.36/1食 0.36/1食 0.34mg 0.4/1食 0.4/1食 3.0mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
2mg 33.33/1食 33.33/1食 0.07mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.78mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 1μg 50/1食 50/1食 3.0mg 3.83/1食 3.83/1食 140μg 80/1食 80/1食

保存方法や選び方

選び方

芽に張りがありピンとしているもの

保存方法

水をはったボールの中に入れる

くわいの旬の時期/季節

今は10月:くわいの旬は、 「1月」「2月」「11月」「12月」です。

22日

10月の旬の食材

10月が旬の野菜を表示しています

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