ZIPみずな水菜:栄養価データビタミン/ミネラル/㌍/ 選び方や保存方法旬の時期

みずな/水菜栄養価

目次
栄養成分
ミネラル
ビタミン
GI GL値
保存選び方
旬の時期

ミズナ（水菜、学名：Brassica rapa var. laciniifolia）は、アブラナ科の越年草。学名が示す通り、植物学的には、アブラナやカブなどと同種である。また、同種同変種にミブナがある。カラシナの一種として説明されることもある。別名で、キョウナ（京菜）、ヒイラギナ（柊菜）、センスジナ（千筋菜）、センボンナ（千本菜）、センスジキョウナ（千筋京菜）、イトナ（糸菜）などがある。またキョウナを標準和名として用いている図鑑も多い。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ミズナ続きを読む

別名「京菜（キョウナ）」「ヒイラギナ（柊菜）」「センスジナ（千筋菜）」「センボンナ（千本菜）」「センスジキョウナ（千筋京菜）」「イトナ（糸菜）」生食で食べやすいのでビタミンCを効果的に摂取できる。βカロテン、カルシウム、鉄分などがバランス良く含む。

栄養成分/100グラム野菜類/みずな/葉、生

食物繊維が多い。

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グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物
23kcal 658.33/1食 691.66/1食	2.2g 16.66/1食 20/1食	0.1g 18.33/1食 21.66/1食	4.8g 100/1食 103.33/1食
糖質	コレステロール	食物繊維	食塩相当量
1.8g 33.33/1食 66.66/1食	0mg 200/1食 233.33/1食	3.0g 6/1食 9.33/1食	0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「カルシウム」が豊富に含まれる。
マンガンカリウムマグネシウム鉄分が多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素

ナトリウム	カルシウム	リン	亜鉛	マンガン
36mg 200/1食 203.33/1食	210mg 216.66/1食 216.66/1食	64mg 266.66/1食 266.66/1食	0.5mg 2.66/1食 2.66/1食	0.41mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム	マグネシウム	鉄分	銅	-
480mg 666.66/1食 666.66/1食	31mg 93.33/1食 93.33/1食	2.1mg 3.5/1食 3.5/1食	0.07mg 0.26/1食 0.26/1食	-

ビタミン

「ビタミンE」「ビタミンC」「ビタミンK」「葉酸」が豊富に含まれる。
ビタミンA ビタミンB6 ビタミンB2 パントテン酸ナイアシンが多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある

ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量	ビタミンB1	ビタミンB6	ビタミンE
110μg/1300μg 225/1食 225/1食	0.08mg 0.36/1食 0.36/1食	0.18mg 0.4/1食 0.4/1食	1.8mg 2/1食 2/1食
ビタミンC	ビタミンB2	ビタミンB12	パントテン酸
55mg 33.33/1食 33.33/1食	0.15mg 0.4/1食 0.4/1食	0μg 0.8/1食 0.8/1食	0.50mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD	ビタミンK	ナイアシン	葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食	120μg 50/1食 50/1食	1.5mg 3.83/1食 3.83/1食	140μg 80/1食 80/1食