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あしたば/明日葉 栄養価

アシタバ（明日葉、Angelica keiskei）はセリ科シシウド属の植物。日本原産で、房総半島から紀伊半島と伊豆諸島の太平洋岸に自生する。伊豆諸島・伊豆半島・三浦半島および房総半島の個体は、古くから自生している個体であるが、紀伊半島の個体は近年紀伊大島に移植された株である。種小名は、明治時代の植物学者伊藤圭介（1803年 - 1901年）への献名。

別名八丈草（ハチジョウソウ）、明日草（あしたぐさ）、明日穂（あしたぼ）。春の季語。

https://ja.wikipedia.org/wiki/アシタバ 続きを読む

別名 「八丈草（ハチジョウソウ）」「明日草（あしたぐさ）」「明日穂（あしたぼ）」食物繊維、マンガン、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンE、パントテン酸、葉酸がとても多く含まれ、鉄分、カルシウム、カリウムも多い。

栄養成分/100グラム 野菜類/あしたば/茎葉、生

「食物繊維」 が豊富に含まれる。

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グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
33kcal 658.33/1食 691.66/1食 3.3g 16.66/1食 20/1食 0.1g 18.33/1食 21.66/1食 6.7g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
1.1g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 5.6g 6/1食 9.33/1食 0.2g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「マンガン」 が豊富に含まれる。
カルシウム カリウム 銅 が多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
60mg 200/1食 203.33/1食 65mg 216.66/1食 216.66/1食 65mg 266.66/1食 266.66/1食 0.6mg 2.66/1食 2.66/1食 1.05mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 銅 -
540mg 666.66/1食 666.66/1食 26mg 93.33/1食 93.33/1食 1.0mg 3.5/1食 3.5/1食 0.16mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンA」 「ビタミンE」 「ビタミンC」 「ビタミンK」 「葉酸」 が豊富に含まれる。
ビタミンB6 ビタミンB2 パントテン酸 ナイアシン が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量		 ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
440μg/5300μg 225/1食 225/1食 0.10mg 0.36/1食 0.36/1食 0.16mg 0.4/1食 0.4/1食 2.6mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
41mg 33.33/1食 33.33/1食 0.24mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.92mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 500μg 50/1食 50/1食 1.4mg 3.83/1食 3.83/1食 100μg 80/1食 80/1食

あしたばの旬の時期/季節

今は1月:あしたばの旬は、 「3月」「4月」「5月」「6月」「7月」「8月」「9月」です。

25日

1月の旬の食材

1月が旬の野菜を表示しています

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