あおとうがらし/青唐辛子 栄養価

https://ja.wikipedia.org/wiki/シシトウガラシ 続きを読むシシトウガラシ(獅子唐辛子)はナス科のトウガラシの甘味種。また、その果実のこと。シシトウと呼ばれることも多い。植物学的にはピーマンと同種。中南米原産、ヨーロッパ人のアメリカ大陸発見後、南米からヨーロッパに入り、その後世界に広がる。
同じナス科トウガラシ属で辛味のある品種を青唐辛子、辛味のない物をシシトウガラシとして区別する事が多い。
栄養成分/100グラム
食物繊維 が多い。
♂
♀
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
27kcal
|
1.9g
|
0.3g
|
5.7g
|
糖質 | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
2.1g
|
0mg
|
3.6g
|
0g
|
ミネラル
カリウム 銅 が多い。
ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム | カルシウム | リン | 亜鉛 | マンガン |
1mg
|
11mg
|
34mg
|
0.3mg
|
0.18mg
|
カリウム | マグネシウム | 鉄分 | 銅 | - |
340mg
|
21mg
|
0.5mg
|
0.10mg
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- |
ビタミン
「ビタミンB6」 「ビタミンC」 「ビタミンB2」 「ビタミンK」 が豊富に含まれる。
ビタミンE ナイアシン 葉酸 が多い。
ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量 |
ビタミンB1 | ビタミンB6 | ビタミンE |
44μg/530μg
|
0.07mg
|
0.39mg
|
1.3mg
|
ビタミンC | ビタミンB2 | ビタミンB12 | パントテン酸 |
57mg
|
1.4mg
|
0μg
|
0.35mg
|
ビタミンD | ビタミンK | ナイアシン | 葉酸 |
0μg
|
51μg
|
1.4mg
|
33μg
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あおとうがらしの旬の時期/季節
今は4月:あおとうがらしの旬は、 「7月」「8月」「9月」です。












4月の旬の食材
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