じぱんくう。

グルメトレンドZipan9/食に関する情報を発信！

マゴチ/真鯒 栄養価

マゴチ （真鯒、Platycephalus sp.）は、カサゴ目コチ科に属する魚類。日本近海に分布するコチの中では大型の種類で、美味な食用魚でもある。地方名にはホンゴチ、クロゴチ（西日本）、ゴチゴロウ、ゴチゴロ、ゼニゴチ（長崎県）、スゴチ（愛媛県）などがある。夏が旬で高級食材として扱われ、釣りの対象としても人気がある。ただし頭部には小さな棘が多いので、不用意に手で触るとけがをする。 体の前半部分は骨が多いが、尾の近くは骨も少ない。身は歯ごたえのある白身で、刺身、洗い、寿司種、煮付けなど、いろいろな料理で食べられる。

https://ja.wikipedia.org/wiki/マゴチ 続きを読む

別名 「ホンゴチ」「クロゴチ」「ゴチゴロウ」「ゴチゴロ」「スゴチ」「ゼニゴチ」

栄養成分/100グラム 魚介類/（こち類）/まごち/生

「たんぱく質」 が豊富に含まれる。

♂
♀
グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
100kcal 658.33/1食 691.66/1食 22.5g 16.66/1食 20/1食 0.5g 18.33/1食 21.66/1食 0.2g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
0.2g 33.33/1食 66.66/1食 57mg 200/1食 233.33/1食 0g 6/1食 9.33/1食 0.3g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「リン」 が豊富に含まれる。
ナトリウム カリウム マグネシウム が多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
110mg 200/1食 203.33/1食 51mg 216.66/1食 216.66/1食 260mg 266.66/1食 266.66/1食 0.6mg 2.66/1食 2.66/1食 0.01mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 銅 -
450mg 666.66/1食 666.66/1食 33mg 93.33/1食 93.33/1食 0.2mg 3.5/1食 3.5/1食 0.02mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンB6」 「ビタミンB12」 「ナイアシン」 が豊富に含まれる。
ビタミンB2 ビタミンD が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量		 ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
1μg/0μg 225/1食 225/1食 0.07mg 0.36/1食 0.36/1食 0.34mg 0.4/1食 0.4/1食 0.1mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
1mg 33.33/1食 33.33/1食 0.17mg 0.4/1食 0.4/1食 1.7μg 0.8/1食 0.8/1食 0.38mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
1.0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 4.5mg 3.83/1食 3.83/1食 4μg 80/1食 80/1食

1月の旬の食材

1月が旬の野菜を表示しています