じぱんくう。

グルメトレンドZipan9/食に関する情報を発信！

シログチ/白愚痴 栄養価

シログチ（白愚痴、白口、英名 Silver croaker, White croaker, Silver jewfish 、学名 Pennahia argentata ）は、スズキ目 ニベ科の海水魚。春から秋にかけて行われる胴付き仕掛けの投げ釣りや、通年で船釣りの対象魚となる。白身の魚であり、練り製品の原料とされる。 調理法としては塩焼き等、焼き物が一般的であり、身が柔らかい魚で小骨も多いため、煮つけや鍋にすると食べにくいとされる。また、秋から冬にかけての脂ののったイシモチは新鮮なものを刺身にすると素晴らしく美味いと言われ、一部釣り人やの料理人の間で珍重されるが、通常市場に出回るものは、野締めで一日以上経過したものが多く脂に臭みが出てしまい刺身には向かない。

https://ja.wikipedia.org/wiki/シログチ 続きを読む

別名 「白口」

栄養成分/100グラム 魚介類/ぐち/生

「たんぱく質」 が豊富に含まれる。コレステロール が多い。

♂
♀
グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
83kcal 658.33/1食 691.66/1食 18.0g 16.66/1食 20/1食 0.8g 18.33/1食 21.66/1食 0g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
0g 33.33/1食 66.66/1食 66mg 200/1食 233.33/1食 0g 6/1食 9.33/1食 0.2g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

ナトリウム リン カリウム マグネシウム が多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
95mg 200/1食 203.33/1食 37mg 216.66/1食 216.66/1食 140mg 266.66/1食 266.66/1食 0.6mg 2.66/1食 2.66/1食 0.01mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 銅 -
260mg 666.66/1食 666.66/1食 28mg 93.33/1食 93.33/1食 0.4mg 3.5/1食 3.5/1食 0.03mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンB12」 「ビタミンD」 「ナイアシン」 が豊富に含まれる。
ビタミンB6 ビタミンB2 パントテン酸 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量		 ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
5μg/0μg 225/1食 225/1食 0.04mg 0.36/1食 0.36/1食 0.18mg 0.4/1食 0.4/1食 0.5mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
0mg 33.33/1食 33.33/1食 0.28mg 0.4/1食 0.4/1食 2.5μg 0.8/1食 0.8/1食 0.46mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
2.9μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 6.2mg 3.83/1食 3.83/1食 6μg 80/1食 80/1食

9月の旬の食材

9月が旬の野菜を表示しています