マコガレイ/真子鰈 栄養価

https://ja.wikipedia.org/wiki/マコガレイ 続きを読むマコガレイ(真子鰈、学名:Pseudopleuronectes yokohamae)は、カレイ目カレイ科に分類される魚の一種。真子は卵巣のこと。旬は初夏。子持ちガレイとしては冬場。
栄養成分/100グラム 魚介類/(かれい類)/まこがれい/生
「たんぱく質」 が豊富に含まれる。コレステロール が多い。
♂
♀
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
93kcal
|
18.0g
|
1.8g
|
0.1g
|
糖質 | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
0.1g
|
66mg
|
0g
|
0.3g
|
ミネラル
ナトリウム リン 亜鉛 カリウム が多い。
ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム | カルシウム | リン | 亜鉛 | マンガン |
120mg
|
46mg
|
190mg
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0.8mg
|
0.03mg
|
カリウム | マグネシウム | 鉄分 | 銅 | - |
320mg
|
24mg
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0.4mg
|
0.02mg
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- |
ビタミン
「ビタミンB12」 「ビタミンD」 「ナイアシン」 が豊富に含まれる。
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE ビタミンB2 パントテン酸 が多い。
ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量 |
ビタミンB1 | ビタミンB6 | ビタミンE |
6μg/4μg
|
0.12mg
|
0.21mg
|
1.5mg
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ビタミンC | ビタミンB2 | ビタミンB12 | パントテン酸 |
1mg
|
0.32mg
|
1.8μg
|
0.67mg
|
ビタミンD | ビタミンK | ナイアシン | 葉酸 |
6.7μg
|
0μg
|
6.0mg
|
8μg
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