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オニオコゼ/鬼虎魚 栄養価

オニオコゼ(鬼鰧、鬼虎魚、学名:Inimicus japonicus)は、カサゴ目フサカサゴ科(あるいはオニオコゼ科)に属する魚類の一種。単にオコゼとも呼ばれる。 食用になり、刺身・唐揚げ・吸い物などに利用される。非常に美味であるとともに可食部が少ないことから、一般に高級魚として扱われる。 最近は個体数が減っており、香川県等では養殖も行われている。

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別名 「オコゼ/虎魚」

栄養成分/100グラム 魚介類/おこぜ/生

「たんぱく質」 が豊富に含まれる。コレステロール が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
85kcal 658.33/1食 691.66/1食 19.6g 16.66/1食 20/1食 0.2g 18.33/1食 21.66/1食 0.2g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
0.2g 33.33/1食 66.66/1食 75mg 200/1食 233.33/1食 0g 6/1食 9.33/1食 0.2g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

ナトリウム リン カリウム が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
85mg 200/1食 203.33/1食 31mg 216.66/1食 216.66/1食 200mg 266.66/1食 266.66/1食 0.7mg 2.66/1食 2.66/1食 0.21mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
360mg 666.66/1食 666.66/1食 26mg 93.33/1食 93.33/1食 0.4mg 3.5/1食 3.5/1食 0.03mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ナイアシン」 が豊富に含まれる。
ビタミンB12 パントテン酸 ビタミンD が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
2μg/0μg 225/1食 225/1食 0.01mg 0.36/1食 0.36/1食 0.08mg 0.4/1食 0.4/1食 0.4mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
0mg 33.33/1食 33.33/1食 0.12mg 0.4/1食 0.4/1食 0.6μg 0.8/1食 0.8/1食 0.51mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
1.0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 6.0mg 3.83/1食 3.83/1食 3μg 80/1食 80/1食

10月の旬の食材

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