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オイカワ/追河 栄養価

オイカワ（追河、Opsariichthys platypus）は、コイ科に分類される淡水魚の一種。西日本と東アジアの一部に分布し、分布域ではカワムツやウグイなどと並ぶ身近な川魚である。釣りの対象としても人気がある。 釣りの対象、または水遊びの相手としてなじみ深い魚である。餌は練り餌、川虫、サシ、ミミズ、毛針、ご飯粒、パスタなど。釣りの他に刺し網や投網、梁漁などでも漁獲される。泳がせ釣り用の活き餌として釣られることもある。 甘露煮、唐揚げ、テンプラ、南蛮漬けなどで食用にされる。滋賀県ではなれずしの一種である「ちんま寿司」に加工される。長期熟成による醗酵臭が強く硬い鮒寿司より、ちんま寿司の方が食べやすいという向きも少なくない。

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別名 「ハヤ」「ハエ」「ハイ」「ブリーク」「ハス」「シラハエ」「シラバエ」「チンマ」「ヤマベ」「ジンケン」

栄養成分/100グラム 魚介類/おいかわ/生

「たんぱく質」 が豊富に含まれる。脂質 コレステロール が多い。

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グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
136kcal 658.33/1食 691.66/1食 19.2g 16.66/1食 20/1食 5.8g 18.33/1食 21.66/1食 0.1g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
0.1g 33.33/1食 66.66/1食 91mg 200/1食 233.33/1食 0g 6/1食 9.33/1食 0.1g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「亜鉛」 が豊富に含まれる。
リン カリウム が多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
48mg 200/1食 203.33/1食 45mg 216.66/1食 216.66/1食 210mg 266.66/1食 266.66/1食 2.5mg 2.66/1食 2.66/1食 0.04mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 銅 -
240mg 666.66/1食 666.66/1食 23mg 93.33/1食 93.33/1食 0.6mg 3.5/1食 3.5/1食 0.06mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンB12」 「ビタミンD」 「ナイアシン」 が豊富に含まれる。
ビタミンB6 ビタミンE ビタミンB2 パントテン酸 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量		 ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
10μg/0μg 225/1食 225/1食 0.01mg 0.36/1食 0.36/1食 0.21mg 0.4/1食 0.4/1食 0.9mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
2mg 33.33/1食 33.33/1食 0.16mg 0.4/1食 0.4/1食 11.3μg 0.8/1食 0.8/1食 1.02mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
10.0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 7.5mg 3.83/1食 3.83/1食 21μg 80/1食 80/1食

1月の旬の食材

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