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エイ/鱏 栄養価

エイ（鱏、鱝、鰩、海鷂魚）は板鰓亜綱に属する軟骨魚類のうち、鰓裂が体の下面に開くものの総称。

鰓裂が側面に開くサメとは区別される。約530種が知られている。世界中の海洋の暖海域から極域まで広く分布し、一部は淡水にも適応している。一般的に上下に扁平な体型で、細長い尾、5-6対の鰓を持ち、多くは卵胎生である。尾の棘に毒を持つ種類もいる。サメの一部の系統から底生生活に適応して進化した系統のひとつと考えられているが、トビエイのように二次的に遊泳生活に戻ったものもある。

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栄養成分/100グラム 魚介類/えい/生

「たんぱく質」 が豊富に含まれる。コレステロール 食塩相当量 が多い。

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グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
84kcal 658.33/1食 691.66/1食 19.1g 16.66/1食 20/1食 0.3g 18.33/1食 21.66/1食 0.1g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
0.1g 33.33/1食 66.66/1食 80mg 200/1食 233.33/1食 0g 6/1食 9.33/1食 0.7g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「ナトリウム」 が豊富に含まれる。
リン が多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
270mg 200/1食 203.33/1食 4mg 216.66/1食 216.66/1食 170mg 266.66/1食 266.66/1食 0.5mg 2.66/1食 2.66/1食 0.01mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 銅 -
110mg 666.66/1食 666.66/1食 18mg 93.33/1食 93.33/1食 0.9mg 3.5/1食 3.5/1食 0.04mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンB12」 「ビタミンD」 「ナイアシン」 が豊富に含まれる。
ビタミンB6 ビタミンE パントテン酸 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量		 ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
2μg/0μg 225/1食 225/1食 0.05mg 0.36/1食 0.36/1食 0.25mg 0.4/1食 0.4/1食 0.7mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
1mg 33.33/1食 33.33/1食 0.12mg 0.4/1食 0.4/1食 3.7μg 0.8/1食 0.8/1食 0.55mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
3.0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 5.7mg 3.83/1食 3.83/1食 3μg 80/1食 80/1食

1月の旬の食材

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