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ムロアジ/室鯵 栄養価

ムロアジ(室鯵、鰘)は、狭義にはスズキ目・アジ科の海水魚の一種 Decapterus muroadsi を指すが、広義にはムロアジ属 Decapterus に属する魚の総称として使われる。

全世界の熱帯・温帯海域に約10種が知られる。ただしマルアジ D. maruadsi はマアジ Trachurus japonicus によく似ていて、ムロアジ類とはまた別に扱うことも多い。 分布域の沿岸各地で定置網・巻き網・釣りなどで漁獲される。旬は夏とされている。 用途としては、マアジより血合い肉が多いことと、脂肪分や旨みが少ないことから干物にされることが多い。ムロアジ類の干物として日本で有名なのが伊豆諸島で作られるくさやである。くさやに使うくさや液のことを魚室(むろ)と呼んだことからムロアジの名が付いたともいわれる。また、鰹節のように燻製にして硬く干したもの(鯵節/むろ節)は、ダシ取り用に鰹節同様に用いられ、特に中部地方で好まれる。新鮮なものは刺身・たたき、焼き魚などで食べられる。

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栄養成分/100グラム 魚介類/(あじ類)/むろあじ/生

「たんぱく質」 が豊富に含まれる。脂質 コレステロール が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
166kcal 658.33/1食 691.66/1食 23.6g 16.66/1食 20/1食 6.9g 18.33/1食 21.66/1食 0.4g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
0.4g 33.33/1食 66.66/1食 64mg 200/1食 233.33/1食 0g 6/1食 9.33/1食 0.1g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「リン」 が豊富に含まれる。
亜鉛 カリウム マグネシウム 鉄分 が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
56mg 200/1食 203.33/1食 19mg 216.66/1食 216.66/1食 280mg 266.66/1食 266.66/1食 1.0mg 2.66/1食 2.66/1食 0.02mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
420mg 666.66/1食 666.66/1食 35mg 93.33/1食 93.33/1食 1.6mg 3.5/1食 3.5/1食 0.13mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンB6」 「ビタミンB12」 「ビタミンD」 「ナイアシン」 が豊富に含まれる。
ビタミンB1 ビタミンB2 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
4μg/0μg 225/1食 225/1食 0.18mg 0.36/1食 0.36/1食 0.57mg 0.4/1食 0.4/1食 0.6mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
0mg 33.33/1食 33.33/1食 0.32mg 0.4/1食 0.4/1食 12.8μg 0.8/1食 0.8/1食 0...74mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
6.0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 19.7mg 3.83/1食 3.83/1食 5μg 80/1食 80/1食

むろあじの旬の時期/季節

今は10月:むろあじの旬は、 「6月」「7月」「8月」「9月」です。

22日

10月の旬の食材

10月が旬の野菜を表示しています