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マアジ/真鯵 栄養価

マアジ(真鯵、真鰺、学名 Trachurus japonicus) は、スズキ目アジ科に分類される魚の一種。北西太平洋の沿岸域に分布する海水魚である。日本では重要な食用魚の一つで、単に「アジ」と言えば通常は本種を指す。用途は唐揚げ・南蛮漬け・フライ・ムニエル・塩焼き・煮付け・刺身・たたき・寿司種・干物・つみれなど極めて幅広い[3][4]。大きさによって調理法も異なり、例えば小さなものは唐揚げにされることが多い。薬味にはネギやショウガを用いる。房総半島周辺のなめろう等、郷土料理も各地にある。

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別名 「真鰺」「アジ」「アヅ(富山・秋田)」「メダマ(東京)」「ヒラアジ(和歌山・大阪・広島)」「ホンアジ(和歌山)」「トツカアジ、トツカワ(和歌山)」「オオアジ(神戸・松江)」「オニアジ(兵庫明石)」「ゼンゴ(中国・四国地方)」「キンベアジ(鹿児島)」

栄養成分/100グラム 魚介類/(あじ類)/まあじ/皮つき/生

「たんぱく質」 「脂質」 が豊富に含まれる。コレステロール が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
126kcal 658.33/1食 691.66/1食 19.7g 16.66/1食 20/1食 16.4g 18.33/1食 21.66/1食 0.1g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
0.1g 33.33/1食 66.66/1食 68mg 200/1食 233.33/1食 0g 6/1食 9.33/1食 0.3g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「リン」 が豊富に含まれる。
ナトリウム カルシウム 亜鉛 カリウム マグネシウム が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
130mg 200/1食 203.33/1食 66mg 216.66/1食 216.66/1食 230mg 266.66/1食 266.66/1食 1.1mg 2.66/1食 2.66/1食 0.01mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
360mg 666.66/1食 666.66/1食 34mg 93.33/1食 93.33/1食 0.6mg 3.5/1食 3.5/1食 0.07mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンB12」 「ビタミンD」 「ナイアシン」 が豊富に含まれる。
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンB2 パントテン酸 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
7μg/0μg 225/1食 225/1食 0.13mg 0.36/1食 0.36/1食 0.30mg 0.4/1食 0.4/1食 0.6mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
0mg 33.33/1食 33.33/1食 0.13mg 0.4/1食 0.4/1食 7.1μg 0.8/1食 0.8/1食 0.41mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
8.9μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 9.2mg 3.83/1食 3.83/1食 5μg 80/1食 80/1食

まあじの旬の時期/季節

今は10月:まあじの旬は、 「5月」「6月」「7月」「8月」「9月」です。

22日

10月の旬の食材

10月が旬の野菜を表示しています