カンパチ/間八 栄養価

https://ja.wikipedia.org/wiki/カンパチ 続きを読むカンパチ(間八、勘八、学名 Seriola dumerili )は、スズキ目アジ科に分類される海水魚の一種。全世界の暖海域に分布する大型肉食魚で、日本では高級魚として扱われる。 釣りや定置網などで漁獲され、食用にされる。群れの中の1匹の行動が止まると他の個体もそこに留まる習性があり、釣りの際は続けて釣れ易い。日本近海ではブリやヒラマサより漁獲量が少なく、美味な魚でもあるため、天然ものは高級食材として扱われる。 身は締まっていて脂も乗っている。刺身、寿司、しゃぶしゃぶ、照り焼き、塩焼き等で食べられる。身を下ろした後の頭や骨はアラ炊(アラ煮)にもできる[6]。但しシガテラ中毒の報告もあり、熱帯海域産の大型個体は注意が必要である。
栄養成分/100グラム 魚介類/かんぱち/生
「たんぱく質」 が豊富に含まれる。コレステロール が多い。
♂
♀
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
129kcal
|
21.0g
|
4.2g
|
0.1g
|
糖質 | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
0.1g
|
62mg
|
0g
|
0.2g
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ミネラル
「リン」 が豊富に含まれる。
ナトリウム カリウム マグネシウム が多い。
ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム | カルシウム | リン | 亜鉛 | マンガン |
65mg
|
15mg
|
270mg
|
0.7mg
|
0.01mg
|
カリウム | マグネシウム | 鉄分 | 銅 | - |
490mg
|
34mg
|
0.6mg
|
0.05mg
|
- |
ビタミン
「ビタミンB12」 「ビタミンD」 「ナイアシン」 が豊富に含まれる。
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE ビタミンB2 パントテン酸 が多い。
ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量 |
ビタミンB1 | ビタミンB6 | ビタミンE |
4μg/0μg
|
0.15mg
|
0.32mg
|
0.9mg
|
ビタミンC | ビタミンB2 | ビタミンB12 | パントテン酸 |
0mg
|
0.16mg
|
5.3μg
|
0.52mg
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ビタミンD | ビタミンK | ナイアシン | 葉酸 |
4.0μg
|
0μg
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12.0mg
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10μg
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かんぱちの旬の時期/季節
今は2月:かんぱちの旬は、 「6月」「7月」「8月」「9月」です。












2月の旬の食材
2月が旬の野菜を表示しています
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