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マガレイ/真鰈 栄養価

マガレイ（真鰈、学名：Pseudopleuronectes herzensteini）は、カレイ目カレイ科に分類される魚の一種。同属別種のマコガレイをマガレイと呼ぶ地域もある。日本では、刺身、煮付け、唐揚げ、一夜干しの焼き魚などに利用される。特に山形県庄内地方や新潟県では、クチボソは身に甘味がある美味な魚として珍重されている。庄内地方では6月後半から9月が旬とされる。産卵期（子持ち）のメスは主に煮付けにされる。

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別名 「アカガシラ」「アカジ」「アカジガレイ」「アカガレイ」「オタルマガレイ」「クチボソ」「マコ」「尖吻黄蓋鰈」

栄養成分/100グラム 魚介類/（かれい類）/まがれい/生

「たんぱく質」 が豊富に含まれる。コレステロール が多い。

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グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
95kcal 658.33/1食 691.66/1食 19.6g 16.66/1食 20/1食 1.3g 18.33/1食 21.66/1食 0.1g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
0.1g 33.33/1食 66.66/1食 71mg 200/1食 233.33/1食 0g 6/1食 9.33/1食 0.3g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

ナトリウム リン 亜鉛 カリウム マグネシウム が多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
110mg 200/1食 203.33/1食 43mg 216.66/1食 216.66/1食 200mg 266.66/1食 266.66/1食 0.8mg 2.66/1食 2.66/1食 0.01mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 銅 -
330mg 666.66/1食 666.66/1食 28mg 93.33/1食 93.33/1食 0.2mg 3.5/1食 3.5/1食 0.03mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンB2」 「ビタミンB12」 「ビタミンD」 「ナイアシン」 が豊富に含まれる。
ビタミンB6 ビタミンE パントテン酸 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量		 ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
5μg/0μg 225/1食 225/1食 0.03mg 0.36/1食 0.36/1食 0.15mg 0.4/1食 0.4/1食 1.5mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
1mg 33.33/1食 33.33/1食 0.35mg 0.4/1食 0.4/1食 3.1μg 0.8/1食 0.8/1食 0.66mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
13.0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 6.3mg 3.83/1食 3.83/1食 4μg 80/1食 80/1食

まがれいの旬の時期/季節

今は12月:まがれいの旬は、 「1月」「2月」「6月」「7月」「8月」「9月」「10月」「11月」「12月」です。

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12月の旬の食材

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