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クロカジキ/黒梶木 栄養価

クロカジキ (黒梶木)、学名 Makaira mazara は、スズキ目マカジキ科に属する魚の一種。インド太平洋に産する大型のカジキで食用に漁獲されるほか、スポーツフィッシングの対象魚としても人気が高い。

標準和名は和歌山県田辺市周辺での呼び名に因む。他の日本での地方名はクロカワカジキクロカワ(東京)、クロマザアラ(神奈川)、クダマキ(高知)、カツオクイなどがある。 マグロ延縄や突きん棒、引き縄(トローリング)などで漁獲される。肉は淡紅色の赤身で、春・夏が旬とされる。刺身、寿司種、唐揚げなどに用いられる。

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別名 「クロカワカジキ」「クロカワ」「クロマザアラ」「クダマキ」「カツオクイ」

栄養成分/100グラム 魚介類/(かじき類)/くろかじき/生

「たんぱく質」 が豊富に含まれる。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
99kcal 658.33/1食 691.66/1食 22.9g 16.66/1食 20/1食 0.2g 18.33/1食 21.66/1食 0.1g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
0.1g 33.33/1食 66.66/1食 48mg 200/1食 233.33/1食 0g 6/1食 9.33/1食 0.2g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「リン」 が豊富に含まれる。
ナトリウム カリウム マグネシウム が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
70mg 200/1食 203.33/1食 5mg 216.66/1食 216.66/1食 260mg 266.66/1食 266.66/1食 0.7mg 2.66/1食 2.66/1食 0.01mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
390mg 666.66/1食 666.66/1食 34mg 93.33/1食 93.33/1食 0.5mg 3.5/1食 3.5/1食 0.03mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンB6」 「ビタミンB12」 「ビタミンD」 「ナイアシン」 が豊富に含まれる。
ビタミンE が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
2μg/0μg 225/1食 225/1食 0.05mg 0.36/1食 0.36/1食 0.44mg 0.4/1食 0.4/1食 0.9mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
1mg 33.33/1食 33.33/1食 0.06mg 0.4/1食 0.4/1食 1.5μg 0.8/1食 0.8/1食 0.29mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
38.0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 17.8mg 3.83/1食 3.83/1食 6μg 80/1食 80/1食

くろかじきの旬の時期/季節

今は10月:くろかじきの旬は、 「6月」「7月」「8月」「9月」「10月」「11月」です。

22日

10月の旬の食材

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