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マカジキ/真梶木 栄養価

マカジキ(真梶木、学名 Kajikia audax) は、スズキ目マカジキ科に分類される魚の一種。水色の横縞模様が特徴的なカジキの一種で、日本近海を含むインド太平洋の暖海域に分布する。食用にもなる。

学名 Tetrapturus audax はシノニムだが、こちらで掲載された文献も多い。日本での地方名はオカジキ(福島)ナイランボウ(千葉)ナイラギオイラギ(近畿)ナイラゲ(高知)ハイオ(福岡・熊本)などがある。 マグロ延縄・突きん棒・引き縄(トローリング)などで漁獲される。肉は赤身で、脂ののりも良く、日本ではカジキ類の中で最高級品として位置づけられる。また、冷凍しても品質が落ちにくい。刺身、寿司、フライ、ムニエルなどに利用される。

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別名 「オカジキ」「ナイランボウ」「ナイラギ」「オイラギ」「ナイラゲ」「ハイオ」

栄養成分/100グラム 魚介類/(かじき類)/まかじき/生

「たんぱく質」 が豊富に含まれる。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
115kcal 658.33/1食 691.66/1食 23.1g 16.66/1食 20/1食 1.8g 18.33/1食 21.66/1食 0.1g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
0.1g 33.33/1食 66.66/1食 46mg 200/1食 233.33/1食 0g 6/1食 9.33/1食 0.2g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「リン」 が豊富に含まれる。
ナトリウム カリウム マグネシウム が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
65mg 200/1食 203.33/1食 5mg 216.66/1食 216.66/1食 270mg 266.66/1食 266.66/1食 0.6mg 2.66/1食 2.66/1食 0.01mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
380mg 666.66/1食 666.66/1食 35mg 93.33/1食 93.33/1食 0.6mg 3.5/1食 3.5/1食 0.04mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンB6」 「ビタミンB12」 「パントテン酸」 「ビタミンD」 「ナイアシン」 が豊富に含まれる。
ビタミンE が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
8μg/0μg 225/1食 225/1食 0.09mg 0.36/1食 0.36/1食 0.44mg 0.4/1食 0.4/1食 1.2mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
2mg 33.33/1食 33.33/1食 0.07mg 0.4/1食 0.4/1食 4.3μg 0.8/1食 0.8/1食 1.25mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
12.0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 14.9mg 3.83/1食 3.83/1食 5μg 80/1食 80/1食

まかじきの旬の時期/季節

今は12月:まかじきの旬は、 「1月」「2月」「11月」「12月」です。

16日

12月の旬の食材

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