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メカジキ/目梶木 栄養価

メカジキ(目梶木、眼梶木、学名 Xiphias gladius )は、スズキ目メカジキ科に分類されるカジキの一種である。カジキ類の中でも最大級で、食用に漁獲される。メカジキ科唯一の現生種であり、メカジキ属唯一の種である。化石魚類のプロトスフィラエナ(Protosphyraena)属は類似した形態を持つが、近縁種ではない(以前はカマスまたはカジキの祖先と考えられていたが、現在は否定されている)。 マグロ延縄や突きん棒で漁獲される。漁獲の際には長い吻による死傷例もある。 新鮮な肉は淡いピンク色だが、冷凍すると白濁になる。味はマカジキよりは劣るとされている。刺身、煮付け、フライやムニエルなどの他、缶詰や蒲鉾にも利用される。 乱獲による個体数減少が懸念されており、IUCNレッドリストでは1994年からDD(情報不足)として掲載されている。

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栄養成分/100グラム 魚介類/(かじき類)/めかじき/生

「たんぱく質」 が豊富に含まれる。脂質 コレステロール が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
153kcal 658.33/1食 691.66/1食 19.2g 16.66/1食 20/1食 7.6g 18.33/1食 21.66/1食 0.1g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
0.1g 33.33/1食 66.66/1食 72mg 200/1食 233.33/1食 0g 6/1食 9.33/1食 0.2g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

「リン」 が豊富に含まれる。
ナトリウム カリウム マグネシウム が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
71mg 200/1食 203.33/1食 3mg 216.66/1食 216.66/1食 260mg 266.66/1食 266.66/1食 0.7mg 2.66/1食 2.66/1食 0mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
440mg 666.66/1食 666.66/1食 29mg 93.33/1食 93.33/1食 0.5mg 3.5/1食 3.5/1食 0.04mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンB6」 「ビタミンE」 「ビタミンB12」 「ビタミンD」 「ナイアシン」 が豊富に含まれる。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
61μg/0μg 225/1食 225/1食 0.06mg 0.36/1食 0.36/1食 0.37mg 0.4/1食 0.4/1食 4.4mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
1mg 33.33/1食 33.33/1食 0.09mg 0.4/1食 0.4/1食 1.9μg 0.8/1食 0.8/1食 0.39mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
8.8μg 1.83/1食 1.83/1食 1μg 50/1食 50/1食 11.2mg 3.83/1食 3.83/1食 8μg 80/1食 80/1食

めかじきの旬の時期/季節

今は10月:めかじきの旬は、 「6月」「7月」「8月」「9月」「10月」「11月」です。

22日

10月の旬の食材

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